Arroz Amarillo Con Pollo a La Criolla

Arroz Amarillo con Pollo a la Criolla: ¡Un Clásico que Enamora!

¿Te acuerdas del olor que salía de la cocina de tu abuela? Este arroz amarillo con pollo me recuerda a eso.

Es un plato que huele a hogar, a domingo en familia y a sabores que te abrazan el alma. ¡Prepárate para un viaje directo a la infancia!

Este arroz amarillo con pollo es un clásico amado en toda Latinoamérica. Imagina la paella, pero más sencilla y con un toque latino.

El pollo jugoso se cocina a fuego lento en un sofrito lleno de sabor, especias y caldo, y luego se une al arroz dorado y esponjoso.

Esta versión tiene un toque "criollo" especial. ¡Te va a encantar!

Un Clásico con Sabor Latino

El arroz amarillo criollo es más que una comida. Es un plato que nos conecta con nuestras raíces. No es difícil de preparar, solo requiere un poco de paciencia.

¡Incluso si eres principiante, puedes lograrlo!

Es perfecto para una comida familiar, una fiesta con amigos o simplemente para darte un gustito. Imagínate este arroz con pollo receta fácil en la mesa, acompañado de unos plátanos maduros fritos.

.. ¡Uf, se me hace agua la boca!

¿Por Qué Este Arroz Amarillo con Pollo es Especial?

Este plato no solo es delicioso, ¡también es nutritivo! El pollo es una excelente fuente de proteína, y el arroz te da energía.

Además, las verduras del sofrito aportan vitaminas y fibra. ¡Un plato completo para toda la familia!

Y hablando de familia, este arroz amarillo con pollo es ideal para compartir. Prepara unas 6 porciones. ¡Así nadie se queda con hambre! Además, es una excelente opción para llevar a un picnic o a una reunión.

¡Pero espera, que hay más! ¿Qué hace que esta receta sea tan especial? Honestamente, es la combinación de sabores. El sofrito para arroz con pollo le da un toque único, y el azafrán (o cúrcuma, si quieres ahorrar un poco) le da ese color amarillo vibrante que lo hace tan apetecible.

Ahora, ¡vamos a los ingredientes! No te preocupes, no necesitas ser un chef profesional para preparar este plato. Con un poco de paciencia y estos ingredientes, ¡vas a triunfar!

Arroz Amarillo con Pollo a la Criolla: Ingredientes y ¡Manos a la Obra!

¡Hola, mi gente! ¿Listos para preparar un arroz amarillo con pollo que va a dejar a todos chupándose los dedos? ¡Vamos a ver qué necesitamos! Aquí no hay complicaciones, solo ingredientes frescos y mucho sabor.

¡Anímate! y verás lo fácil que es hacer esta receta de arroz con pollo receta fácil .

Los Protagonistas de Nuestra Cocina: Ingredientes Clave

Aquí les va la lista de los ingredientes. ¡No se me asusten con las medidas! Les doy las dos opciones, para los que prefieren onzas y para los que usamos el sistema métrico.

¡A cocinar!

Para el Pollo:

• 680g (1.5 lbs) de muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos de 2.5 cm (1 pulgada) . ¡Ojo! La calidad del pollo es importante. Busca pollo fresco y de buena procedencia.
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• 1/2 cucharadita de sal (¡y más al gusto, eh!).
• 1/4 cucharadita de pimienta negra (¡igual que la sal!).
• 1 sobre de Sazón con achiote. Este es el secreto para ese color y sabor espectacular. ¡Como magia en polvo!
• 1 cucharadita de pimentón ahumado.

Para el Sofrito:

• 1 cebolla amarilla mediana, picada finamente (aproximadamente 1 taza ).
• 1 pimiento verde, picado finamente (más o menos 1 taza también).
• 2 dientes de ajo, bien picaditos.
• 1/4 taza de cilantro fresco, picado.
• 1/4 taza de salsa de tomate. Este es el famoso sofrito para arroz con pollo .

Para el Arroz y el Caldo:

• 2 tazas de arroz de grano largo (basmati o Carolina funcionan de maravilla), bien enjuagado. Recuerda que aquí depende si te gusta el arroz amarillo criollo más caldoso o más seco.
• 4 tazas de caldo de pollo (recomiendo bajo en sodio).
• 1 cucharadita de cúrcuma molida. ¡Esta es la clave para el color amarillo vibrante y un sabor delicioso!
• 1/2 taza de guisantes congelados.
• 1/4 taza de aceitunas verdes rellenas de pimiento, en rodajas.
• 2 hojas de laurel (¡para el aroma, como la receta arroz amarillo pollo abuela !).

El Toque Mágico: Especias y Aromas

El secreto de un buen arroz amarillo con pollo está en las especias. El sazón con achiote y el pimentón ahumado le dan un sabor único.

¡Pero no te olvides de la sal y la pimienta! ¡Son esenciales!

Si no tienes sazón con achiote, puedes usar una pizca de achiote en polvo y un poquito más de comino. ¡No pasa nada!

Herramientas del Oficio: Utensilios Indispensables

Para cocinar este plato no necesitas nada del otro mundo. ¡Con lo que tienes en casa es suficiente!

• Una olla grande con tapa que cierre bien (una olla holandesa es ideal).
• Tabla de cortar.
• Cuchillo.
• Tazas y cucharas medidoras.

Si no tienes una olla con tapa que cierre bien, puedes usar papel de aluminio para sellar la olla antes de poner la tapa.

¡Funciona de maravilla! Y si tienes la Thermomix , también puedes hacer el arroz amarillo con pollo thermomix , ¡claro que sí!

¡Ojo! Recuerda que la paciencia es clave. No abras la olla mientras el arroz está cocinando. ¡Confía en el proceso y el resultado te sorprenderá!

Arroz Amarillo con Pollo a la Criolla: ¡Un Clásico que Enamora!

Este arroz amarillo con pollo es un plato que te transporta a la cocina de la abuela. ¡Es un clásico! Tiene raíces en la cocina española, como la paella, pero es más sencillo.

El pollo se cocina en un sofrito sabroso y luego se mezcla con arroz dorado y esponjoso. ¡Una delicia!

¿Lo mejor? Es fácil de hacer. Aquí te cuento cómo lograrlo paso a paso. ¡Prepárate para un viaje de sabor!

Prepáralo Todo: La Base del Éxito

Antes de encender la hornilla, ¡la mise en place es clave! Pica todos los vegetales. Mide las especias. Ten el caldo a mano.

Organízate. ¡Así te ahorrarás tiempo y estrés! Ah, y recuerda, ¡cuidado con los cuchillos! La seguridad es lo primero.

¿Un tip? Pica la cebolla y el pimiento juntos. ¡Menos trabajo!

¡Manos a la Obra!: Paso a Paso hacia la Perfección

1. Sazona el pollo: Mezcla el pollo con aceite, sal, pimienta, Sazon con achiote y paprika. ¡Déjalo marinar mientras picas los vegetales!
2. Sofríe el pollo: Calienta un poco de aceite en la olla. Dora el pollo por tandas. ¡No amontones! Retira y reserva.
3. Crea el sofrito: En la misma olla, sofríe la cebolla y el pimiento hasta que estén blandos. Agrega el ajo y cocina hasta que desprenda su aroma. Incorpora el tomate y el cilantro. ¡Este es el secreto del sabor! Este sofrito para arroz con pollo le dará un toque único.
4. Combina los ingredientes: Agrega el arroz a la olla y mézclalo con el sofrito. Vierte el caldo, la cúrcuma y las hojas de laurel. ¡Lleva a ebullición!
5. Cocina a fuego lento: Regresa el pollo a la olla. Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento por 20-25 minutos , o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido. ¡No abras la tapa!
6. Toques finales: Incorpora los guisantes y las aceitunas en los últimos 5 minutos de cocción.
7. ¡A reposar y servir!: Retira del fuego y déjalo reposar, tapado, por 10 minutos antes de servir. ¡Así el arroz estará perfecto!

Trucos de Abuela para un Arroz Amarillo con Pollo de Campeonato

• Arroz lavado: Lava el arroz antes de cocinarlo. ¡Así evitarás que quede pegajoso!
• Sin amontonar: Dora el pollo en tandas pequeñas para que se dore uniformemente.
• ¡Paciencia!: No abras la tapa mientras se cocina el arroz. ¡El vapor es clave!
• Reposar es vital: Deja reposar el arroz después de cocinarlo. ¡Así estará más esponjoso!
• Prueba y sazona: Prueba el arroz amarillo criollo antes de servir y ajusta la sal y la pimienta. ¡El sazón es la clave!

Este cómo hacer arroz amarillo con pollo es más fácil de lo que piensas. Y si quieres sorprender a todos, ¡prueba la receta arroz amarillo pollo abuela ! Te aseguro que será un éxito.

Además, puedes prepararlo en arroz amarillo con pollo thermomix . ¡Super práctico!

¡Hola, mis cocinillas! ¿Listos para darle un toque personal a nuestro arroz amarillo con pollo ? Esta receta es un lienzo en blanco, ¡así que a darle color! Aquí te dejo algunas ideas para que la adaptes a tu gusto y la disfrutes al máximo.

Y si buscas inspiración, no olvides echarle un ojo a " arroz con pollo receta fácil " en internet, ¡vas a flipar con las opciones!

Secretitos para un Arroz Amarillo con Pollo de Campeonato

• El Truco del Abuela: ¿Quieres darle un toque aún más auténtico? Mi abuela siempre le echaba un poquito de comino al sofrito. ¡Pruébalo, no te arrepentirás! Además, si quieres darle un toque "de la abuela", busca " receta arroz amarillo pollo abuela " y verás que cada familia tiene su secreto.

Sugerencias para Servir

• Presentación que enamora: A mí me encanta servir el arroz amarillo con pollo en un plato hondo, con una ramita de cilantro fresco por encima. ¡Queda de revista! Puedes acompañarlo con unas rodajas de aguacate o unos plátanos maduros fritos. ¡Un festival de sabores! Y si quieres sorprender a tus invitados, busca " guarniciones para arroz con pollo ", ¡hay ideas geniales!
• Compañeros Inseparables: Un buen arroz amarillo con pollo siempre pide a gritos una ensalada fresca. ¡Una ensalada verde con vinagreta de lima es mi favorita! Y para beber, una horchata bien fresquita o una cervecita bien fría. ¡Salud!

¿Cómo Guardar las Sobras? ¡Sin Problemas!

• En la Nevera: Guarda el arroz amarillo con pollo en un recipiente hermético en la nevera. Aguanta perfectamente hasta 3 días . ¡Ideal para llevar al trabajo o para una cena rápida!
• Congelación: Si te sobra mucho, ¡no lo tires! Congélalo en porciones individuales. Te durará hasta 2 meses . Descongélalo en la nevera durante la noche y caliéntalo en el microondas o en la sartén.
• A Calentar: Para recalentar, añade un chorrito de agua o caldo para que no se seque. ¡Quedará como recién hecho!

Dale un Giro: Variaciones para Todos los Gustos

• Veggie Power: Si eres vegetariano, puedes sustituir el pollo por garbanzos o tofu. ¡Queda riquísimo! Y usa caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.
• Picante que enamora: ¿Te gusta el picante? Añade un chile jalapeño picado al sofrito o unas gotitas de salsa picante al servir. ¡Cuidado, que pica! Un " sofrito para arroz con pollo " bien hecho es la clave, ¡y puedes experimentar con el picante!
• Sabores Colombianos: ¿Quieres probar algo diferente? Busca " arroz con pollo colombiano " y verás cómo cambian los ingredientes y los sabores. ¡Un viaje culinario sin salir de casa! Y si te va la cocina peruana, " receta arroz amarillo con pollo peruano " te dará ideas. ¡Ah! Y no nos olvidemos del " arroz con pollo dominicano ", ¡cada país tiene su toque!

Un Empujoncito Nutritivo

• Lo Básico: El arroz amarillo con pollo es una fuente de carbohidratos, proteínas y vitaminas. ¡Una comida completa y equilibrada! Eso sí, ¡ojo con las cantidades!
• Beneficios: El pollo es rico en proteínas, esenciales para construir y reparar tejidos. El arroz te da energía y la cúrcuma tiene propiedades antiinflamatorias. ¡Un plato que te cuida por dentro y por fuera!

¿Ves qué fácil es? No tengas miedo de experimentar y adaptar la receta a tu gusto. ¡Lo importante es disfrutar cocinando y comiendo! Y si tienes una Thermomix, ¡busca " arroz amarillo con pollo thermomix "! ¡Hay recetas súper prácticas!

Ahora, ¡a darle caña al arroz amarillo con pollo ! ¡Seguro que te sale de rechupete!

Preguntas Frecuentes sobre el Arroz Amarillo con Pollo

¿Cómo hago para que mi arroz amarillo con pollo no quede batido? ¡Que no parezca un mazacote!

Para evitar un arroz batido en tu arroz amarillo con pollo, es crucial enjuagar bien el arroz antes de cocinarlo. Esto elimina el exceso de almidón. Además, respeta el tiempo de cocción y evita abrir la olla constantemente, ¡como dice mi abuela, "no estés de metiche"!

Dejarlo reposar tapado después de cocinar también ayuda a que los granos se separen.

¿Qué tipo de arroz es mejor para preparar arroz amarillo con pollo y que quede sueltecito?

Para un arroz amarillo con pollo sueltecito, te recomiendo usar arroz de grano largo como el basmati o el arroz Carolina. Estos tipos de arroz tienen menos almidón que los arroces de grano corto, lo que ayuda a que los granos se mantengan separados y no se peguen.

Recuerda, la clave es enjuagarlo bien antes de cocinarlo.

¿Puedo usar caldo de pollo en caja en lugar de caldo casero para el arroz amarillo con pollo? ¿Afecta mucho el sabor?

¡Claro que sí! Puedes usar caldo de pollo en caja para tu arroz amarillo con pollo. Si usas caldo en caja, opta por uno bajo en sodio para controlar la cantidad de sal en el plato.

Un buen truco es agregar un poquito de azafrán (si tienes a mano) o un cubito de caldo de pollo para intensificar el sabor, ¡como un pequeño secreto de chef!

¿Cómo puedo darle un toque más "criollo" a mi receta de arroz amarillo con pollo, como las abuelitas?

Para darle ese toque criollo que tanto nos gusta al arroz amarillo con pollo, añade un buen sofrito con cebolla, pimientos, ajo, cilantro y un poco de tomate. Un buen sofrito es la base de todo plato criollo.

Además, no olvides el sazón con achiote para ese colorcito apetitoso y un toque de comino y orégano. ¡Así, hasta tu abuela lo aprobaría!

¿Por cuánto tiempo puedo guardar las sobras de arroz amarillo con pollo en la nevera y cómo las recaliento para que no queden secas?

Puedes guardar las sobras de arroz amarillo con pollo en la nevera por hasta 3-4 días en un recipiente hermético. Para recalentarlo, añade un chorrito de agua o caldo de pollo al arroz antes de calentarlo en el microondas o en una sartén tapada a fuego lento.

Así evitas que se seque y queda como recién hecho, ¡promesa de honor!

¿Puedo hacer arroz amarillo con pollo en una olla arrocera? ¿Necesito ajustar la receta?

Sí, ¡claro que puedes! Simplemente saltea el pollo y el sofrito en una sartén aparte primero. Luego, transfiere todo a la olla arrocera, agrega el arroz, el caldo, las especias y sigue las instrucciones de tu olla.

Reduce ligeramente la cantidad de líquido, ya que la olla arrocera es muy eficiente. ¡Disfruta de tu arroz con pollo sin tanto lío!