Empanadas Criollas De Carne

¡A Cocinar! Empanadas de carne que enamoran

¿Alguna vez te preguntaste qué hace tan especiales a las Empanadas de carne argentinas? ¡Yo sí! Y después de probar miles, ¡descubrí el secreto! Te voy a contar cómo hacer unas que te van a transportar directo a Buenos Aires.

Estas Empanadas Recipe son un clásico. Vienen de la tradición criolla argentina. No son difíciles de hacer, ¡te prometo! En menos de hora y media tenés unas 12-14 Empanadas Argentine listas para compartir.

¡O para comértelas todas vos, eh!

El Secreto del Relleno para Empanadas de carne

¿Qué tienen de bueno? Son súper nutritivas. La carne te da energía y las especias le dan un toque especial.

Además, ¡son perfectas para cualquier ocasión! Desde un picnic hasta una cena con amigos. Lo que las hace especiales es el amor que le ponemos al hacerlas.

¡Y el toque secreto de mi abuela, claro!

Masa Empanada Dough : La base de todo

¡Vamos a la masa! No te asustes, es más fácil de lo que parece. Necesitas harina, grasa (¡la vacuna es la posta!), agua y sal.

Mezclá todo con amor y dejala reposar un ratito. Este Masa para empanadas casera es esencial.

Paso a Paso Empanada Preparation

Primero, sofreímos cebolla y pimiento. Luego, agregamos la carne picada y las especias. ¡Qué rico olor! Sumale caldo de carne y dejá que se cocine a fuego lento.

Al final, huevos duros picados, aceitunas y pasas. ¿Pasas? ¡Sí, pasas! Pruébalo, ¡te va a encantar!

Cómo hacer empanadas argentinas: Un arte

Estirá la Masa Empanada Dough y corta círculos. Rellená cada uno con la mezcla de carne. Cerralas con un repulgue bien prolijo.

Si no sabés hacer el repulgue, ¡buscá tutoriales en Youtube! ¡Es un arte!

Empanadas de carne al horno o fritas: ¡Tú eliges!

Pincelalas con huevo y al horno. ¡En unos 25-30 minutos están listas! También podés freírlas si querés. ¡Quedan riquísimas igual! Las Empanadas de carne fritas tienen su encanto.

Ahora que sabes cómo hacerlas, ¡anímate! ¡No te vas a arrepentir! ¡Y acordate de compartir la receta! ¡Porque las cosas ricas hay que compartirlas! ¡A disfrutar estas Empanadas criollas receta fácil !

Ingredientes y Utensilios Esenciales para tus Empanadas de Carne

¡Che, qué alegría tenerte por acá! Hoy vamos a ver qué necesitamos para preparar esas Empanadas de carne que nos recuerdan a la infancia.

¡No te preocupes, que no es nada del otro mundo! Te cuento los secretos para que te salgan de rechupete.

¡Vamos a darle! Y recuerda que una buena Masa Empanada Dough es la base de todo.

Ingredientes Estrella para un Relleno de Campeonato

• Carne molida de res: 500 gramos (1.1 libras). ¡Ojo! Busca carne con un poquito de grasa. ¡Le da más sabor, che!
• Cebolla: 1 grande , bien picadita. ¡No seas tímido con la cebolla!
• Pimiento morrón rojo: 1/2 , también picado. ¡Le da un toque de color y sabor increíble!
• Aceite de oliva extra virgen: 2 cucharadas (30 ml). ¡Usá uno bueno, se nota la diferencia!
• Comino molido: 1 cucharadita (5 g). ¡El comino es clave para el sabor criollo!
• Pimentón dulce: 1 cucharadita (5 g). ¡Le da un colorcito y un sabor ahumado delicioso!
• Caldo de carne: 1/2 taza (120 ml). ¡Fundamental para que el relleno quede jugoso!
• Huevos duros: 2 , picados. ¡Le dan un toque de cremosidad!
• Aceitunas verdes descarozadas: 50 g , picadas. ¡Las aceitunas le dan un toque salado que equilibra el sabor!
• Sal y pimienta negra recién molida: ¡Al gusto! ¡No te olvides de probar y ajustar el sazón!
• Harina de trigo todo uso: 500 g (3 3/4 tazas). ¡Para la Masa para empanadas casera !
• Grasa vacuna derretida (o manteca de cerdo o mantequilla sin sal): 125 g (1/2 taza + 2 cucharadas), fría y cortada en cubos. ¡Este ingrediente es clave para una masa hojaldrada y crujiente!
• Agua fría: 180-200 ml (3/4 - 1 taza, aproximadamente). ¡El agua fría ayuda a que la masa quede más elástica!

Calidad de los ingredientes : La carne, ¡que sea buena! Si es de carnicería de barrio, mejor. ¡Y la grasa, que sea de la buena también! Afecta mucho el resultado final.

El Toque Mágico: Condimentos y Aromas

• Comino y pimentón: ¡La dupla imbatible! Le dan ese saborcito a campo que tanto nos gusta.
• Ají molido: Si te gusta el picante, ¡dale sin miedo! Pero con moderación, ¡eh!
• Aceite de oliva extra virgen: ¡Un buen aceite hace la diferencia! Le da un aroma y un sabor únicos.

¿No tenés ají molido? ¡No pasa nada! Podés usar pimentón picante o incluso un poquito de salsa Tabasco.

Utensilios Indispensables (Y sus Reemplazos)

• Bol grande para mezclar: ¡Para amasar la masa con comodidad!
• Rodillo: ¡Para estirar la masa finita!
• Cortador de galletas redondo (de unos 12 cm de diámetro): ¡Para cortar círculos perfectos! Si no tenés, usá un plato y un cuchillo.
• Papel de horno o tapete de silicona: ¡Para que no se peguen las empanadas!
• Bandeja para hornear: ¡Para llevar las empanadas al horno!
• Sartén grande: ¡Para cocinar el relleno!

¡Ojo! No te compliques con utensilios raros. Con lo que tenés en casa, ¡sale igual de rico!

Y ahora, ¡a cocinar! Ya verás qué fácil es hacer estas Empanadas de carne al horno o Empanadas de carne fritas (¡si te animás a freírlas!).

¡Vas a sorprender a todos con esta Empanadas Recipe ! ¡No te olvides que la Empanadas Argentine es una joya de la cocina! ¡Siguiendo este step-by-step Empanada Preparation , vas a triunfar! ¡Anímate a preparar estas Empanadas criollas receta fácil !

Y si quieres aprender Cómo hacer empanadas argentinas , ¡estás en el lugar correcto!.

¡Dale, che! ¿Con ganas de unas buenas empanadas de carne ? ¡Obvio que sí! Hoy te voy a contar cómo las hago yo, a mi manera, sin tanto rollo.

Olvidate de recetas complicadas, acá vamos al grano. Y si te sale medio chueca la primera, ¡no pasa nada! Lo importante es el sabor, ¡y acordate que la práctica hace al maestro! Te aseguro que al final vas a tener unas Empanadas Argentine para chuparse los dedos.

El Secreto de la Masa Empanada Dough Perfecta

Antes de arrancar, hay que tener todo listo, ¿viste? La mise en place , como dicen los cheffys.

Preparativos Clave: La Masa para empanadas casera Bien Hecha

• Tené a mano la harina, la grasa, el agua fría y la sal. ¡Esenciales!
• Cortá la grasa en cubitos bien fríos. ¡Esto es importante!
• No te olvides de lavarte las manos. ¡La higiene es fundamental!

step-by-step Empanada Preparation : ¡A Cocinar Se Ha Dicho!

1. Mezclá la harina con la sal en un bol.
2. Agregá la grasa fría en cubitos e incorporala con los dedos hasta que parezca arena gruesa.
3. De a poco, agregá el agua fría mientras vas uniendo la masa. ¡No te pases de agua!
4. Amasá un poquito, solo para unir, y formá un bollo.
5. Envolvé la masa en film y llevala a la heladera por 20 minutos . ¡Este paso es clave para que la masa quede tierna!

Trucos de Abuela para unas Empanadas Criollas Receta Fácil

• Si tenés poco tiempo, podés usar discos de empanadas comprados. ¡Pero ojo! Buscá unos de buena calidad, sino el sabor no es el mismo.
• No te excedas con el agua al hacer la masa. ¡Menos es más! Si te pasás, agregá un poco más de harina.
• ¿Te da fiaca amasar? Podés usar la procesadora. ¡Pero ojo de no sobreprocesar!

Relleno para empanadas de carne con Sabor Argentino

Ahora, vamos con el relleno para empanadas de carne . ¡Acá es donde le ponemos toda la onda!

Cocinando el Relleno con Amor: Empanadas de carne al horno o Fritas

1. En una sartén, calentá aceite y sofreí la cebolla y el pimiento picados hasta que estén blandos.
2. Agregá la carne picada y cociná hasta que esté dorada.
3. Condimentá con comino, pimentón, ají molido (si te gusta picante), sal y pimienta.
4. Agregá caldo de carne y cociná a fuego lento hasta que se evapore el líquido.
5. Retirá del fuego y agregá huevo duro picado, aceitunas picadas y pasas (opcional).

Cómo hacer empanadas argentinas : ¡El Toque Final!

Estirá la masa y cortá círculos. Rellená cada círculo con una porción generosa de carne. Cerrá las empanadas haciendo un repulgue (¡buscá un tutorial en YouTube si no sabés!).

Pincelá con huevo batido. Horneá a 180° C ( 350° F) por 25-30 minutos , o hasta que estén doradas.

¡Y listo! ¡A disfrutar!

El Secreto Final: Empanadas de carne fritas

Si las preferís fritas, ¡también vale! Calentá aceite en una sartén y freí las empanadas hasta que estén doradas. ¡Ojo con el aceite caliente!

Y acordate: lo más importante es disfrutar del proceso. ¡Poné música, llamá a tus amigos y hagan empanadas juntos! ¡Es la mejor manera de pasar un buen rato! ¡Que las disfrutes!

Secretos de la Abuela Revelados: Notas para unas Empanadas de Carne Épicas

¡Che, qué alegría tenerte por acá! Ya te pasé la receta de las Empanadas de carne , pero como toda buena cocinera, tengo mis truquitos bajo la manga.

Anotá estos consejitos para que tus Empanadas criollas receta fácil sean la envidia del barrio. ¡Vamos a darle un toque personal a esta receta!

¿Cómo las Presentamos? ¡Que Entren por los Ojos!

La presentación es clave, ¿viste? Olvídate del plato aburrido. Mis Empanadas de carne merecen un lugar de honor. Ponele unas hojitas de perejil fresco alrededor.

¡Un toque de color nunca está de más! Para un almuerzo relajado, cortalas por la mitad y mostrá ese Relleno para empanadas de carne jugoso.

¡Mmmm! ¿Y para beber? ¡Un buen vino tinto o una cervecita bien helada!

Guardalas con Cariño: ¡Que Duren Más!

¿Sobró alguna? ¡Milagro! Si no te las comiste todas al toque, acá van mis secretos. En la heladera, aguantan bárbaro por 3 días.

Eso sí, guardalas en un recipiente hermético para que la Masa Empanada Dough no se ponga fea. ¿Querés congelarlas? ¡Dale sin drama! Envuelvelas individualmente en film transparente y después todas juntas en una bolsa.

Así te duran hasta 3 meses. Para recalentar, horno medio hasta que estén crocantes. ¡Como recién hechas!

¡Dale que Va! Variaciones para Todos los Gustos

Esta receta de Empanadas Argentine es súper versátil. ¿Querés hacerla apta para celíacos? Usá harina sin gluten para la Masa para empanadas casera .

¡Y listo! ¿Sos más de lo vegetariano? Rellenalas con espinaca, ricota y nuez. ¡Una bomba! Si te animas, experimentá con diferentes especias.

¡Un poquito de pimentón ahumado le da un toque increíble!

¡Un Gustito Rico y Saludable!

No te voy a mentir, las Empanadas de carne no son ensalada. Pero, ¡ojo!, tampoco son un pecado. Te dan energía, tienen proteína y, si usas carne magra, podes controlar las grasas.

Lo importante es el equilibrio, ¿no? ¡Una empanada con una buena ensalada y tenés un almuerzo completo!

¡Y eso es todo, amigos! Espero que estos consejos te sirvan para convertirte en un experto en Cómo hacer empanadas argentinas .

¡No te olvides de mandarme fotos de tus creaciones! Y si te animás a hacerlas fritas, ¡contame cómo te fue! Recorda, la cocina es para divertirse.

¡A cocinar y a disfrutar! ¡Manos a la step-by-step Empanada Preparation ! ¡Que las Empanadas de carne al horno te queden espectaculares, o si las preferís, que las Empanadas de carne fritas te salgan bien crocantes! ¡Dale con confianza!

Preguntas Frecuentes sobre las Empanadas de Carne

¿Cuál es el secreto para que la masa de las empanadas de carne quede bien crujiente, como las de la abuela?

¡Ah, el secreto de la abuela! Lo principal es usar la grasa bien fría, como si estuviera recién sacada del Polo Norte, e integrarla a la harina sin amasar demasiado. Además, el reposo en la nevera es clave para que el gluten se relaje y la masa sea más fácil de estirar.

¡Así lograrás esa textura que cruje al primer bocado!

¿Puedo preparar el relleno de las empanadas de carne con anticipación? ¡No quiero pasar todo el día en la cocina!

¡Por supuesto que sí, como buen gaucho previsor! De hecho, preparar el relleno con un día de anticipación es una excelente idea. Los sabores se asientan y se intensifican, haciendo que tus empanadas tengan aún más sabor.

Solo asegúrate de guardarlo en la nevera en un recipiente hermético hasta el momento de usarlo.

¿Qué tipo de carne es mejor para las empanadas de carne y cómo la sazono para que quede bien sabrosa?

Para unas empanadas de carne de campeonato, lo ideal es usar carne de res molida con un poco de grasa, así queda más jugosa. En cuanto al sazón, ¡aquí entra el alma de la cocina!

No te olvides del comino, el pimentón dulce y, si te gusta un toque picante, un poquito de ají molido. Cocina la carne con cebolla y pimiento para darle más sabor y asegúrate de usar un buen caldo de carne.

¿Cómo hago para que el repulgue de las empanadas de carne quede perfecto y no se abran al hornear?

El repulgue es todo un arte, ¡como un tango con la masa! Asegúrate de sellar bien los bordes presionando con un tenedor o, si te animas, intenta el repulgue tradicional. Humedece ligeramente los bordes de la masa con agua antes de doblarla para que se peguen mejor.

Y no las sobrecargues de relleno, ¡así evitarás que se abran y hagan un desastre en el horno!

¿Puedo congelar las empanadas de carne, y si es así, cómo debo hacerlo y por cuánto tiempo se conservan?

¡Claro que sí! Puedes congelar las empanadas de carne crudas o ya horneadas. Si las congelas crudas, colócalas en una bandeja separadas y luego pasalas a una bolsa para congelar para evitar que se peguen. Si ya están horneadas, déjalas enfriar completamente antes de congelarlas.

Se conservan bien hasta por 2-3 meses. Para recalentarlas, simplemente hornéalas congeladas a baja temperatura hasta que estén calientes.

¿Existen variaciones de las empanadas de carne? Quiero sorprender a mis invitados con algo diferente.

¡Por supuesto! Puedes añadirle un toque picante con jalapeños picados, o hacer una versión vegetariana con espinacas, ricota y champiñones. También puedes experimentar con diferentes tipos de carne, como pollo o cerdo.

Para un toque dulce, prueba agregar pasas de uva al relleno, ¡le da un contraste delicioso! La clave está en usar tu imaginación y adaptarlas a tus gustos.