Entraña a La Parrilla Con Chimichurri Criollo

¡dale, que esto se pone bueno! ¿te imaginas el olorcito a parrilla? hoy vamos a hablar de algo que a mí, personalmente, me chifla: la entraña de ternera .

¿hay algo más rico que un buen trozo de carne a la brasa? yo creo que no. 😉

Entraña a la Parrilla: El Secreto Mejor Guardado (bueno, ¡ya no!)

La entraña de ternera es un corte de carne argentino, ¡pura sabrosura! es perfecta para la parrilla o la plancha.

Queda jugosa y con un sabor increíble. ¿lo mejor? es súper fácil de hacer. en menos de media hora, tienes un plato de restaurante.

¡palabra! esta receta es para 4 personas. ¡ideal para compartir con la familia o amigos!

De Argentina para el Mundo... ¡Y tu Mesa!

La entraña, ese corte humilde pero lleno de sabor, es la estrella de muchos asados argentinos. esta receta es facilísima, ¡no te asustes! necesitarás unos 20 minutos para preparar todo y unos 10 para cocinar.

¡más rápido imposible! además, es una fuente de proteínas brutal para mantenerte con energía todo el día. ¿y para qué ocasión es perfecta? ¡para cualquier celebración! una comida familiar, una cena con amigos.

.. ¡siempre triunfa! lo que hace especial a esta receta es su sencillez y el saborazo que tiene. no necesitas ser un chef estrella para disfrutar de una buena entraña de ternera .

¿Por qué esta receta te va a flipar?

Esta receta es un chute de hierro, ideal para combatir el cansancio. además, es súper versátil. puedes servirla con un gazpacho fresquito en verano o con unas patatas asadas en invierno.

¡tú eliges! el secreto está en la calidad de la carne y en no pasarte con la cocción. recuerda: ¡menos es más! ¿te animas a probar esta maravilla? ¡te prometo que no te arrepentirás! ahora, vamos a ver los ingredientes.

¡prepara la lista de la compra! si te animas, prueba a hacer esta receta con la thermomix , queda genial.

¡Entraña a la Parrilla: Ingredientes y Secretos!

La entraña de ternera es un corte ¡que enamora! ¿sabías que es súper popular en argentina? se cocina rápido y tiene un saborazo.

.. ¡para chuparse los dedos! hoy te cuento qué necesitas para hacerla perfecta.

Ingredientes Estrella: ¡La Base del Éxito!

Para que tu entraña quede de restaurante, necesitas:

• 1 kg (2.2 lbs) de entraña de ternera . ¡Ojo! Busca una pieza con buen marmoleo (grasita infiltrada). Eso es sabor .
• 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva virgen extra.
• 1 cucharadita (5 g) de sal gruesa. ¡Fundamental!
• 1/2 cucharadita (2 g) de pimienta negra recién molida.

Si te animas a marinarla (¡yo te lo recomiendo!): 2 dientes de ajo picados, 1 cucharada de orégano seco, 1/4 taza de aceite de oliva, y el jugo de media lima.

¡qué rico!

Chimichurri Power: ¡La Salsa que Levanta Muertos!

El chimichurri es la clave. Necesitas:

• 1 taza de perejil fresco picado. ¡A montones!
• 1/2 taza de orégano fresco picado.
• 4 dientes de ajo picados.
• 1/4 taza de vinagre de vino tinto.
• 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra.
• 1/4 taza de pimiento rojo picado.
• 1 cucharadita de ají molido. ¡Ojo! ¡Pica! Empieza con menos si no eres muy valiente.

Si quieres algo distinto, puedes intentar Sauce Recipes como una salsa criolla, ¡va de lujo con la carne!

Lo que No Puede Faltar: ¡El Arsenal del Asador!

• Parrilla (¡obvio!) o sartén de hierro fundido.
• Tabla de cortar y cuchillo afilado.
• Un bol mediano para el chimichurri.
• Pinzas para la parrilla. ¡Indispensables!
• (Opcional) Termómetro de carne. Para los más pro.

Si quieres una alternativa healthy vegetarian , puedes usar setas portobello marinadas en chimichurri en vez de la carne. ¿quién dice que vegetarian recipes tienen que ser aburridas? ¡hay muchas opciones de smart cooking !

de hecho, si tienes una thermomix , puedes usarla para picar finamente todas las hierbas del chimichurri.

¡facilísimo!

Por cierto, si no tienes todos los ingredientes frescos para el chimichurri, ¡no pasa nada! puedes usar orégano seco (menos cantidad, eso sí) y el vinagre de vino tinto se puede reemplazar por vinagre de manzana.

¡adaptarse es la clave en la cocina! y no te olvides: ¡el ingrediente secreto siempre es el amor! busca healthy recipes si quieres complementar este plato.

¡a cocinar! prepárate porque hoy te traigo una joyita. vamos a hablar de entraña de ternera a la parrilla con chimichurri.

¡uf, qué rico! es una receta facilísima, ideal para lucirte en un asado o simplemente para una cena rica y sin complicaciones.

¿listos?

Entraña de Ternera a la Parrilla con Chimichurri: ¡Un Clásico que Nunca Falla!

¿a quién no le gusta una buena entraña de ternera ? su sabor intenso y su textura tierna la hacen irresistible.

Y si la acompañamos con un buen chimichurri, ¡ni te cuento! es una receta que me recuerda a los asados familiares en argentina.

¡qué recuerdos!

Preparando el Terreno: Tu Mise en Place

Antes de empezar, ¡vamos a organizarnos! lo primero es tener todos los ingredientes a mano: la entraña de ternera , los ingredientes para el chimichurri… todo picadito y listo para usar.

Esto te ahorrará tiempo y estrés. y hablando de seguridad, ¡ojo con los cuchillos! que no queremos accidentes.

Tips Rápidos:

• Chimichurri: Prepara el chimichurri primero. Así los sabores se integran mejor.
• Carne: Saca la entraña de ternera de la nevera unos 30 minutos antes de cocinarla. ¡Estará más tierna!

¡Manos a la Obra! El Paso a Paso Definitivo

1. Chimichurri: Mezcla perejil, orégano, ajo, vinagre, aceite, pimiento y ají molido. ¡Prueba y ajusta!
2. Entraña: Sazona la entraña de ternera con sal y pimienta. ¡Sin miedo!
3. Parrilla: Precalienta la parrilla a fuego medio alto. ¡Debe estar bien caliente!
4. Cocción: Cocina la entraña de ternera 4-6 minutos por lado . ¡Ojo! La temperatura interna debe ser de 55- 60° C.
5. Reposo: Deja reposar la entraña de ternera 5-10 minutos antes de cortarla.
6. Servir: Corta la entraña de ternera en contra de la fibra y sirve con chimichurri.

Secretitos del Chef: ¡Para que te Luzcas!

• No la Cocines Demasiado: La entraña de ternera se pone dura si la cocinas de más. ¡Atento!
• El Secreto del Chimichurri: ¡Usa ingredientes frescos! ¡Es la clave! También puedes usar Thermomix to chop the ingredients faster.
• El Reposo es Clave: ¡No te lo saltes! La carne quedará mucho más jugosa.

¡Y ahí lo tienes! Una receta fácil, deliciosa y que te hará quedar como un verdadero chef. ¡Anímate a probarla y cuéntame qué tal te salió!

Ah, y si te sobra chimichurri, ¡úsalo para acompañar unas verduras a la parrilla o unas papas al horno! ¡Queda de rechupete! ¿Te apetece también un Gazpacho fresquito para acompañar? ¡Una combinación perfecta!

¡vamos a darle un toque final a esta receta de entraña de ternera ! ya casi estamos listos para disfrutar de este manjar argentino.

Aquí te dejo algunos consejos y sugerencias extra para que la experiencia sea aún mejor. ¡prepara el chimichurri y afina el paladar!

Recipe Notes: Consejos de Amigo

Sugerencias para Servir: ¡A Emplatar con Estilo!

¿cómo presentar esta maravilla? para mí, la clave está en la sencillez. coloca la entraña de ternera sobre una tabla de madera rústica.

Rocíala con chimichurri, ¡sin miedo! unas ramitas de perejil fresco le darán un toque de color. ¿un acompañamiento perfecto? unas papas rústicas al horno o una ensalada criolla.

¡y no te olvides de un buen malbec! ¡salud!

Secretos de Conservación: ¡Que No se Escape el Sabor!

Si te sobra, ¡que lo dudo! guarda la entraña de ternera en un recipiente hermético en la nevera. aguanta unos 3 días, ¡pero estará mejor si te la comes antes! para recalentar, lo ideal es usar una sartén a fuego medio, con un poquito de aceite.

¡no la seques demasiado! el chimichurri se conserva aparte, en la nevera, hasta por una semana.

Variaciones: ¡Dale Tu Toque Personal!

¿eres de los que no comen carne? ¡no pasa nada! puedes usar setas portobello a la parrilla como alternativa vegetariana y marinarlas con el mismo chimichurri .

También puedes adaptar la receta si sigues una dieta healthy vegetarian . sustituye ingredientes según tus preferencias. ¡experimenta y diviértete! si quieres algo más ligero, prueba a usar un adobo a base de gazpacho .

¡queda espectacular!

Smart Cooking : Nutrición para Disfrutar (Sin Excesos)

Ojo, que la entraña de ternera es deliciosa, ¡pero con moderación! es rica en proteínas, pero también en grasas. una porción razonable te aportará energía y nutrientes esenciales.

Combínala con verduras frescas y ¡listo! una comida completa y equilibrada. aquí encontrarás tus favorite recipes .

Como consejo extra, puedes ver estas Sauce Recipes , para darle un toque especial a la entraña.

¡y eso es todo, amigos! espero que disfruten muchísimo esta receta. no tengan miedo de experimentar y adaptar la receta a sus gustos.

¡la cocina es para divertirse! ¡anímense a preparar esta entraña de ternera a la parrilla y cuéntenme qué tal les quedó! ¡buen provecho! ¡y a disfrutar de la buena food and drink ! ¡nos vemos en la próxima!

aquí encontrarás las mejores healthy recipes .

¡ah! y si tienes una thermomix , úsala para hacer el chimichurri, ¡queda perfecto! ¡hasta la próxima!

Preguntas Frecuentes

¿Cómo puedo ablandar la entraña de ternera antes de cocinarla? Parece un poco dura, ¡y no quiero que me quede como suela de zapato!

¡Buena pregunta! Para ablandar la entraña de ternera, puedes probar marinarla por al menos 30 minutos. Una marinada simple con aceite de oliva, ajo picado, orégano y un toque de limón hará maravillas.

También, asegúrate de quitarle la membrana que la recubre; esto la hará más tierna al paladar. ¡Verás que diferencia!

¿Cuál es la mejor forma de cocinar la entraña a la parrilla para que quede jugosa y no seca? ¡Quiero que quede como la de los restaurantes argentinos!

El secreto está en la temperatura y el tiempo. Precalienta bien la parrilla a fuego medio alto y cocina la entraña de ternera durante unos 4-6 minutos por lado para un término medio. No la cocines demasiado, o se secará.

¡Y un consejo de "asador" profesional": déjala reposar unos minutos antes de cortarla para que los jugos se redistribuyan y quede súper jugosa! Si tienes un termómetro, la temperatura interna debe estar entre 55-60°C (130-140°F).

¿Puedo preparar el chimichurri con anticipación? ¿Cuánto tiempo dura en la nevera? ¿Se pone feo si lo dejo hecho del día anterior?

¡Por supuesto que sí! De hecho, el chimichurri sabe aún mejor si lo preparas con unas horas de anticipación, ya que los sabores se intensifican. Puedes guardarlo en la nevera en un recipiente hermético hasta por 3-4 días.

Si ves que el aceite se solidifica un poco, déjalo a temperatura ambiente un rato antes de servirlo. ¡Queda de rechupete!

He escuchado que la entraña de ternera tiene mucha grasa. ¿Es cierto? ¿Es una carne que debería evitar si estoy a dieta?

Si bien la entraña de ternera tiene algo de grasa, no es tan terrible como se dice. La grasa le da sabor, ¡eso sí! Si estás a dieta, puedes recortar un poco el exceso antes de cocinarla. Además, cocinarla a la parrilla ayuda a que parte de la grasa se derrita.

¡No tienes por qué renunciar a este manjar, solo disfrutarlo con moderación! Recuerda que todo en exceso es malo, ¡como dice el dicho!

¿Qué otros cortes de carne puedo usar si no encuentro entraña de ternera? ¿Hay algún sustituto que se le parezca?

Si no encuentras entraña de ternera, puedes usar falda (skirt steak) o solomillo (flank steak) como sustitutos. Estos cortes tienen un sabor y textura similares, aunque la entraña es un poco más tierna. Ajusta el tiempo de cocción según el grosor del corte que elijas.

¡Lo importante es que la carne sea de buena calidad y la cocines con cariño!

¿Qué guarniciones (side dishes) combinan mejor con la entraña a la parrilla con chimichurri? ¡Necesito ideas para una cena con amigos!

¡Tienes muchas opciones! Unas papas rústicas al horno con hierbas provenzales son un clásico que nunca falla. También puedes preparar una ensalada criolla fresca y ligera para contrastar con la carne.

Y, por supuesto, ¡no puede faltar un buen vino tinto Malbec argentino para acompañar! ¡Con esas guarniciones, tus amigos te pedirán la receta seguro!