Helado De Leche Merengada Cremoso

¿Antojo de algo fresquito? ¡Prepárate para el Helado leche merengada casero !

¿Te imaginas un helado que te recuerde a las tardes de verano en España? Pues deja de soñar. Hoy te traigo la receta helado leche merengada casero que te va a flipar.

¡Es súper fácil y deliciosa!

Un Viaje a la Infancia con Cada Cucharada

La leche merengada es una bebida tradicional española. Es refrescante y deliciosa. Este helado captura toda su esencia. ¿Lo mejor? Es apto para todos los niveles de cocina.

Prepararlo te tomará unos 20 minutos. Necesitarás unas 5 a 7 horas en total. Esta receta rinde unas 6-8 porciones.

Beneficios que Enamoran (y Refrescan)

Además de ser un postre refrescante español , este helado es una fuente de calcio. Es perfecto para esos días calurosos.

También es ideal para sorprender a tus amigos o familiares. ¡Les encantará este helado casero sabor leche merengada !

Ingredientes sencillos para un sabor auténtico.

¿Listos para empezar? Aquí te va la lista de ingredientes. Necesitarás leche entera, nata líquida, azúcar, canela y la piel de un limón.

Para el merengue, solo claras de huevo y un poco más de azúcar. ¡Sencillo, verdad?!

Ingredientes y Utensilios para un Helado Leche Merengada Casero de Campeonato

¡Vamos al lío! Para este Helado de leche merengada fácil , no necesitas ser un chef con estrella Michelin. Te cuento los ingredientes y los cacharritos que vas a necesitar.

¡Tranqui, que seguro que tienes casi todo por casa! Este Postre refrescante español es más sencillo de lo que parece.

Ingredientes Estrella

Aquí te dejo la lista de la compra, con cantidades exactas para que no te líes. ¡Apunta bien!

• Para la base de leche merengada:
  • 500 ml (2 tazas) de leche entera (¡la de vaca, de toda la vida!)
  • 500 ml (2 tazas) de nata líquida ligera (con 35% de grasa o más, ¡ojo!)
  • 4 cucharadas (50g) de azúcar blanca granulada
  • 1 rama de canela (¡de la buena!)
  • La piel de 1 limón (solo lo amarillo, ¡nada de blanco!)
• Para el merengue:
  • 4 claras de huevo grandes (a temperatura ambiente, ¡importantísimo!)
  • 1 cucharada (12.5g) de azúcar blanca granulada
• Opcional para decorar:
  • Canela molida (¡un toque mágico!)
  • Coulis de frutos rojos (¡para los más golosos!)

¡Ojo con la leche y la nata! Que sean de calidad, ¡se nota en el sabor! Busca una leche entera con saborazo y una nata con buena grasa para que el helado casero sabor leche merengada quede cremoso y no se te cristalice.

Especias y Aromas que Enamoran

La canela y el limón son los reyes de la fiesta. Son el alma de la leche merengada casera receta .

Si no tienes limón, una pizquita de extracto de limón puede valer, pero ¡ojo! No te pases, que amarga. Si quieres darle un toque diferente, prueba con un poco de vainilla.

Queda de muerte. ¡Dale rienda suelta a tu imaginación! Unos truquitos para el helado leche merengada ingredientes

Utensilios de andar por casa (y si no, ¡te apañas!)

No hace falta que te gastes un dineral en aparatos raros. Con esto vas sobrado para crear tu Receta helado leche merengada casero :

• Una olla mediana (para calentar la leche, ¡obvio!)
• Un colador fino (para quitar la canela y el limón)
• Una batidora eléctrica de varillas (¡imprescindible para el merengue!)
• Un recipiente apto para el congelador (mejor si es metálico, ¡se enfría antes!)
• Heladera (opcional, ¡pero facilita mucho la vida!). Si no tienes heladera, ¡no pasa nada! Te explico cómo hacerlo sin ella.

Si no tienes heladera, usa un tupper de metal. Remueve el helado de leche merengada sin heladera cada media hora durante las primeras horas de congelación. ¡Es un poco rollo, pero funciona!

¡Refresca tu verano con este Helado Leche Merengada Casero!

¿Te imaginas un postre refrescante español que te transporte a la feria de abril? ¡Pues deja de soñar y ponte manos a la obra! Hoy te traigo una receta para preparar un helado leche merengada casero que es pura gloria.

¡Palabrita! Y lo mejor de todo, ¡es más fácil de lo que crees!

¡Manos a la Obra! Preparando el Terreno

Primero, la mise en place . Reúne todos los ingredientes: leche entera, nata líquida, azúcar, canela, limón y huevos. ¡Importante! Ten las claras a temperatura ambiente, que luego verás por qué.

Para ahorrar tiempo, mide todo antes de empezar. Así no hay sustos. ¡Y por supuesto!, ¡limpia bien tu zona de trabajo!

Paso a Paso: El Camino hacia la Delicia

1. ¡A infusionar! En una olla, mezcla 500 ml de leche entera, 500 ml de nata, 4 cucharadas de azúcar, una rama de canela y la piel de un limón. Calienta a fuego medio hasta que hierva. Luego, baja el fuego y deja infusionar por 10-15 minutos .
2. ¡Al fresquito! Retira la canela y el limón. Deja enfriar la mezcla a temperatura ambiente. Luego, mételo en la nevera (o incluso al congelador con cuidado) hasta que esté bien frío.
3. ¡Merengue al ataque! Bate 4 claras a temperatura ambiente con 1 cucharada de azúcar hasta que estén firmes y brillantes. ¡Ojo! El merengue tiene que quedar con picos suaves.
4. ¡Unión celestial! Mezcla suavemente el merengue con la leche fría. ¡Con movimientos envolventes, eh! No queremos chafarlo.
5. ¡A congelar! Ahora viene lo bueno.
   • Con heladera: Vierte la mezcla y sigue las instrucciones de tu máquina.
   • Sin heladera: Vierte en un recipiente apto para congelador. ¡Cada 30-60 minutos , remueve durante las primeras 2-3 horas ! Esto evita los cristales de hielo.
6. ¡A servir! Saca el helado del congelador unos minutos antes de servir. Espolvorea con canela y ¡a disfrutar!

Truquitos de Abuela para un Helado de Leche Merengada Fácil

• Para que quede súper cremoso, usa leche entera y nata con mucha grasa. ¡No te cortes!
• Si vas a hacer helado leche merengada sin heladera , ¡no te saltes el paso de remover la mezcla durante la congelación! Es la clave.
• Puedes preparar la base de leche merengada con antelación y guardarla en la nevera hasta el momento de hacer el helado.

¿Quieres darle un toque diferente? Prueba a añadir un poco de café soluble o extracto de vainilla. ¡Las variaciones del helado leche merengada son infinitas! Y si eres de los que le gusta la thermomix , ¡también hay recetas para ti!

¡Y ya está! Un helado casero sabor leche merengada que te hará olvidar el calor. ¡Que lo disfrutes!

Apuntes Maestros para tu Helado Leche Merengada Casero

¡Hola, foodies! Ya tenemos listo nuestro helado de leche merengada casero , ¿verdad? ¡Qué emoción! Pero antes de lanzarnos a disfrutarlo, quiero compartir algunos truquillos y sugerencias que harán que este postre refrescante español sea aún más espectacular.

¡Vamos allá!

Cómo Presentar tu Helado de Leche Merengada Fácil

¡La presentación lo es todo! No vale con servirlo sin más.

• Ideas para emplatar: Piensa en copas bonitas, cuencos de cristal o incluso ¡vasos de chupito! Espolvorea un poco de canela por encima. ¡Queda de cine! Si eres atrevido, un chorrito de licor dulce no le viene nada mal.
• Acompañamientos estrella: ¿Unos barquillos crujientes? ¡Perfecto! También puedes servirlo con trocitos de galleta o un coulis de frutos rojos para darle un toque ácido. Para maridar este helado casero sabor leche merengada , nada como un café con hielo. ¡Un clásico!

Trucos para Guardar tu Receta Helado Leche Merengada Casero

A veces, ¡nos pasamos con la cantidad! Si sobra, no te preocupes.

• En la nevera: Este helado leche merengada ingredientes lo puedes guardar en el congelador sin problema. Eso sí, en un recipiente hermético.
• En el congelador: Si lo congelas, recuerda que puede endurecerse bastante. Sácalo unos minutos antes de servir para que se ablande un poco. ¡La paciencia es una virtud!
• Para recalentar (si fuera necesario): ¡Ojo! No lo metas en el microondas. Mejor dejarlo a temperatura ambiente o removerlo un poco si está muy duro.

Dale un Giro a tu Helado de Leche Merengada Thermomix

¿Te aburres de lo mismo? ¡Experimenta!

• Adaptaciones: Si eres intolerante a la lactosa, usa leche sin lactosa y nata sin lactosa. ¡Problema resuelto!
• Ingredientes de temporada: En otoño, puedes añadir un poco de calabaza asada a la mezcla para darle un toque otoñal. ¡Está de muerte! ¡Y si te animas a preparar un helado leche merengada sin heladera , el resultado será igual de bueno!

NutriDatos de tu Cómo Hacer Helado de Leche Merengada Cremoso

Un capricho sano, ¡sí se puede!

• Datos básicos: Este helado tiene unas 250-300 calorías por porción. ¡No está mal para un postre! Contiene proteínas, grasas y carbohidratos.
• Beneficios: La leche aporta calcio y proteínas. ¡Y el limón y la canela tienen propiedades antioxidantes! Así que, ¡a disfrutar sin remordimientos!

¡Y eso es todo, amigos! Espero que estos consejos os sirvan para triunfar con vuestro helado de leche merengada . ¡A disfrutar de este helado leche merengada casero ! ¡Nos vemos en la próxima receta! ¡Y recuerda: a disfrutar cocinando! ¡Y más aún, comiendo!

¡Hasta la próxima! ¡Prometo que la próxima receta será igual de fácil y deliciosa! Y si te animas, ¡prueba las Variaciones helado leche merengada que te he contado! ¡Te sorprenderán! ¡No dudes en enviarme fotos de tus creaciones!

¡Me encanta ver vuestros resultados!

Preguntas Frecuentes

¿Es difícil preparar Helado leche merengada casero? ¡No soy ningún Arguiñano!

¡Para nada! Esta receta es más fácil que pelar una mandarina. No necesitas ser un experto en la cocina. Solo un poco de paciencia para que se congele bien, ¡y listo! Sigue los pasos y verás qué helado más rico te sale.

¿Qué puedo hacer si no tengo heladera para hacer este Helado leche merengada casero?

¡No te preocupes! El Helado leche merengada casero se puede hacer perfectamente sin heladera. Simplemente vierte la mezcla en un recipiente apto para el congelador y, cada media hora, durante las primeras 2-3 horas, remueve la mezcla con un tenedor para romper los cristales de hielo.

Este pequeño esfuerzo te dará un helado cremoso y delicioso, ¡como el que hacían nuestras abuelas!

¿Cuánto tiempo puedo guardar el Helado leche merengada casero en el congelador?

El Helado leche merengada casero aguanta bien en el congelador hasta 1 semana. Asegúrate de guardarlo en un recipiente hermético para evitar que absorba olores de otros alimentos y se formen cristales de hielo en la superficie.

Si ves que se endurece demasiado, déjalo atemperar unos minutos antes de servir, ¡y a disfrutar!

¿Qué puedo hacer para que el helado quede más cremoso y no se formen cristales de hielo?

La clave para un helado cremoso está en usar leche entera y nata con un buen porcentaje de grasa. Además, es importante remover la mezcla frecuentemente durante las primeras horas de la congelación si no usas heladera.

Otro truco es añadir un poco de alcohol (una cucharada de vodka, por ejemplo), ya que ayuda a evitar la formación de cristales. ¡Verás qué textura tan suave!

¿Puedo hacer una versión vegana del Helado leche merengada casero?

¡Claro que sí! Puedes sustituir la leche y la nata por leche de coco entera y nata de coco, respectivamente. En lugar de claras de huevo para el merengue, usa aquafaba (el líquido de los garbanzos) batida a punto de nieve con azúcar.

El resultado será un Helado leche merengada casero vegano igual de refrescante y delicioso.

¿Se puede usar otro endulzante en vez de azúcar blanca para hacer el helado?

¡Por supuesto! Puedes usar azúcar moreno, panela, miel o incluso edulcorantes como la stevia o el eritritol. Ten en cuenta que cada endulzante tiene un sabor y dulzor diferente, así que ajusta las cantidades a tu gusto.

El azúcar moreno, por ejemplo, le dará un toque acaramelado muy rico, aunque puede afectar ligeramente el color del helado.