Sopes O Picaditas Auténticos Como Los De La Abuela
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¡A darle que es mole de olla! Sopes o Picaditas para chuparse los dedos
¿Se te antoja algo mexicano y sabroso? ¿Qué tal unos SOPES O PICADITAS crujientes y llenos de sabor? ¡Prepárate porque hoy vamos a cocinar un clásico que te transportará directamente a México!
¿Sopes o Picaditas? ¡Qué importa el nombre, lo importante es el sabor!
Los sopes receta fácil , también conocidos como picaditas mexicanas caseras en algunas regiones, son como pequeños platos hechos de masa de maíz.
Son perfectos para compartir y disfrutar en familia o con amigos. Imagínate: una base crujiente, frijoles refritos caseros receta cremosos, carne jugosa, ¡y todos tus toppings favoritos!
Este antojitos mexicanos para fiestas tiene una historia rica y deliciosa. Son un plato tradicional que se disfruta en todo México, cada región con su propio toque especial.
Prepararlos es más fácil de lo que crees. En menos de una hora, tendrás una botana deliciosa y auténtica. Esta receta rinde aproximadamente 8 sopes.
¡Perfecto para compartir!
¿Por qué te van a encantar estos sopes?
Además de ser increíblemente sabrosos, los sopes son una excelente fuente de fibra gracias a la masa para sopes casera y los frijoles.
¡Un pequeño placer con beneficios! ¿Y la mejor parte? ¡Son perfectos para cualquier ocasión! Desde una comida informal hasta una fiesta con amigos, estos sopes siempre serán un éxito.
Honestamente , esta receta es especial porque te enseña a preparar la masa desde cero. ¡Sí, como lo hacía mi abuelita! Te aseguro que el sabor es inigualable.
Además, puedes personalizarlos con tus ingredientes favoritos. ¿Eres fan del salsa verde ? ¡Úsala sin miedo! ¿Prefieres el pollo al pastor? ¡Adelante! ¡La cocina es un juego!
Ingredientes que te harán bailar de alegría
¿Listos para ir al mandado? Necesitarás harina de maíz nixtamalizada, agua, sal, frijoles refritos, tu carne favorita, lechuga, queso, crema y ¡por supuesto!, tu salsa preferida.
¡Ah! Y no olvides el aceite para freír y lograr esos cómo hacer sopes crujientes tan antojables. ¡Vamos a la cocina!
¡Órale! Preparar SOPES O PICADITAS es más fácil de lo que crees. Aquí te va la onda para que te queden de rechupete.
¡Aguas! porque una vez que los pruebes, no vas a querer parar. ¡Te lo juro por Dieguito!
Ingredientes & Equipo: El Chiste Está en los Detalles
Para que tus picaditas mexicanas caseras queden como las de la abuela, es clave tener los ingredientes correctos. ¡Y no te preocupes por el equipo! Seguro tienes casi todo en casa.
Ingredientes Estrella
Aquí te dejo las cantidades exactas para que no le falles:
Masa:
- Harina de maíz nixtamalizada (Maseca): 2 tazas (240g) . ¡Ojo! Busca la Maseca, es la que mejor resultado da.
- Agua tibia: 1 1/4 tazas (300 ml) . Tibia, eh, ¡no hirviendo!
- Sal: 1 cucharadita (5g) .
- Aceite vegetal: 2 cucharadas (30ml) .
Frijoles Refritos Caseros Receta:
- Aceite vegetal: 1 cucharada (15ml) .
- Cebolla blanca: 1/2 pequeña , picadita.
- Ajo: 2 dientes , bien picaditos.
- Frijoles (pintos, negros, bayos): 1 lata (425g) , escurridos.
- Caldo de pollo o agua: 1/2 taza (120ml) , si los quieres más aguaditos.
Relleno (¡Échale Imaginación!):
- Carne deshebrada: 450g . ¡Puede ser pollo, res, lo que se te antoje!
- Lechuga romana: 1 taza , rallada.
- Crema mexicana: 1/2 taza .
- Queso fresco: 1/2 taza , desmenuzado.
- Salsa verde : ¡La que más te guste!
Calidad ante todo: Para la harina de maíz, busca una marca reconocida como Maseca. Notarás la diferencia en la textura y el sabor.
La harina debe tener un color uniforme y un aroma a maíz fresco.
Secretos del Sazón
Aquí te cuento los trucos para que tus antojitos mexicanos para fiestas tengan un sabor que enamore:
- Especias: ¡No te olvides del comino! Un toquecito en los frijoles hace toda la diferencia. También, si te gusta el picante, un chile de árbol seco molido a la masa le da un punch increíble.
- Aromáticos: Unas hojitas de epazote en los frijoles les da un sabor auténtico. Si no encuentras, no te preocupes, ¡no es indispensable!
- Sustituciones: ¿No tienes epazote? Un poquito de orégano seco hace el paro. ¿No encuentras queso fresco? El queso Oaxaca rallado también queda muy bien.
Lo Necesario Para Empezar
¡No te compliques! Con esto es suficiente para preparar la masa para sopes casera .
- Olla mediana: Para los frijolitos.
- Comal o sartén grande: Para cocer los sopes.
- Tortilladora (opcional): ¡Pero te facilita la vida!
- Prensa para tortillas: Si no tienes tortilladora.
- Papel encerado: Para que no se pegue la masa.
- Espátula ranurada: Para sacar los sopes del aceite.
- Toallas de papel: ¡Para escurrir la grasa!
Si no tienes tortilladora, ¡no te preocupes! Puedes usar dos platos y un poco de paciencia para darle forma a los sopes.
Lo importante es el sabor. Y ahora que ya tienes todo, ¡vamos a la cocina! Preparar sopes receta fácil es pan comido.
¡Ya verás!
SOPES O PICADITAS : Un Bocado de México en tu Mesa
¡Ay, comadre! ¿Se te antoja algo mexican food de verdad, de esos que te transportan a la casa de la abuela? Pues ponte el mandil, porque hoy vamos a preparar unos SOPES O PICADITAS que ¡ufff! Son pura sabrosura.
Y no te preocupes, que aunque parezca complicado, con esta sopes receta fácil hasta el más novato en la cocina se luce.
¡Prometido!
¡Manos a la Obra! Preparación con Sazón
Antes de empezar a sopear, es crucial tener todo listo. La mise en place , como dicen los chefs fifís. Pero aquí le decimos "tener el chilaquil preparado".
- Asegúrate de tener la masa para sopes casera lista o descongelada. Los frijoles refritos caseros receta , ¡esenciales! La carne deshebrada ya cocida y, por supuesto, la salsa verde lista para darle el toque final. ¡Ah! Y no olvides la lechuga, crema y queso para los toppings para sopes .
- Un tip para ahorrar tiempo: puedes preparar la masa y los frijoles un día antes. ¡Así te relajas al día siguiente!
- ¡Ojo! Mucho cuidado con el aceite caliente al freír. ¡No queremos accidentes!
Paso a Paso para unos Sopes ¡De Antología!
Aquí te va la receta, facilito y sin rollos:
- Alista la masa: Si hiciste tu masa, ¡perfecto! Si no, compra una buena calidad. Amasa un poco para que esté suave.
- Haz las tortillitas: Forma bolitas de masa. Aplástalas con la tortilladora o prensa entre dos plásticos. Deben quedar como de 0.5 cm de grosor.
- Cocinada inicial: En un comal caliente, cocina cada tortillita por 1-2 minutos por lado. ¡Que queden firmes!
- ¡El pellizco mágico! Retira del comal y, con cuidado, pellizca los bordes para formar el borde del sope.
- A freír se ha dicho: Calienta suficiente aceite en un sartén. Fríe los sopes hasta que estén doraditos y cómo hacer sopes crujientes .
- ¡A montar! Unta frijoles, agrega la carne, lechuga, crema, queso y ¡la gloriosa salsa!
Secretitos de la Abuela (y Míos)
- Para que la masa no se pegue, humedece ligeramente la tortilladora. ¡Verás qué fácil!
- ¡No te pases de aceite! Si está muy frío, los sopes quedarán grasosos.
- Un error común: no pellizcar bien los bordes. ¡Que no se te escape el relleno!
¡Y ahí los tienes! Unos antojitos mexicanos para fiestas que te harán quedar como rey o reina. Ahora ya sabes, con estos SOPES O PICADITAS , ¡a triunfar!
Notas de la Receta ¡A darle que es mole de olla!
¡Órale! Ya tienes la receta para preparar estos SOPES O PICADITAS que te van a transportar directo a México. Pero, antes de que te pongas el mandil, te dejo unos tips y variaciones para que los hagas aún más tuyos.
¡Vamos a darle un giro divertido a esta receta de antojitos mexicanos para fiestas !
Sugerencias para Servir ¡Éntrale con los Ojos!
¿Cómo presentar estas picaditas mexicanas caseras ? ¡Fácil! Colócalos en un plato grande, formando una montañita de sabor. Pon la Salsa Verde en un recipiente aparte para que cada quien se sirva al gusto.
¡Ah! y no olvides unas ramitas de cilantro fresco para decorar, le dan un toque de color y aroma irresistible.
Para acompañar, ¿qué tal un agua de jamaica bien fría? ¡Es el maridaje perfecto! También, un buen guacamole cremoso y un pico de gallo fresco levantan cualquier plato.
Secretos de la Abuela: Conservación ¡Pa’ Cuando Se Antoje!
¿Te sobraron sopes ? ¡No los tires! Guárdalos en el refri, en un recipiente hermético. Te durarán como 3 días.
Para recalentarlos, puedes usar el horno (unos 10 minutos a 180° C ), el sartén (vuelta y vuelta) o hasta el microondas (¡solo unos segundos!).
Si quieres guardarlos por más tiempo, ¡congélalos! Primero, déjalos enfriar por completo. Luego, envuélvelos individualmente en papel film y mételos en una bolsa para congelar.
Así te durarán hasta un mes. Para descongelarlos, déjalos en el refri toda la noche y luego recaliéntalos como te dije.
¡Sopes Receta Fácil! Variaciones para Todos los Gustos
¿Eres vegetariano? ¡No hay problema! Cambia la carne por champiñones salteados con epazote. ¡Quedan deliciosos! También puedes usar rajas con crema o tinga de flor de calabaza.
¿Quieres darle un toque diferente? Agrega un poco de chile chipotle adobado a los frijoles refritos caseros receta . ¡Le da un saborcito ahumado increíble! Y si te gusta el picante, añade unos chiles de árbol tostados y molidos a la masa.
¡Uff!
Información Nutricional ¡Sin Culpa, Eh!
Un sope mediano tiene aproximadamente 350 calorías . ¡Pero no te asustes! Recuerda que es una comida completa que te da energía.
Además, la masa de maíz es una buena fuente de fibra. ¡Y los frijoles, ni se diga! Están llenos de proteína y hierro.
Esta receta de Mexican food es un ganador.
¿Un dato curioso? En algunas regiones de México, a los sopes se les conoce como "pellizcadas" porque se pellizcan los bordes para darles forma.
¡Ahí lo tienes! Ahora ya tienes todos los secretos para preparar unos sopes de campeonato. ¡Anímate a cocinarlos y sorprende a tu familia y amigos con este platillo típico mexicano! ¡No te arrepentirás de cómo hacer sopes crujientes !
¡Verás qué éxito! ¡A cocinar se ha dicho!
Preguntas Frecuentes sobre Sopes o Picaditas
¿Cuál es la diferencia entre sopes o picaditas? ¿Son lo mismo?
¡Qué buena pregunta, paisano! En esencia, son el mismo antojito mexicano. La diferencia principal es regional: en algunas partes de México se les conoce como sopes, y en otras como picaditas. ¡Pero no importa cómo les llames, el sabor delicioso es el mismo!
¿Cómo hago para que la masa de los sopes o picaditas no se me pegue al aplanarlos?
¡Ah, el talón de Aquiles de muchos! El secreto está en usar suficiente plástico o papel encerado entre la masa y la tortilladora (o prensa para tortillas). Otra opción es humedecer ligeramente la tortilladora con agua.
Asegúrate de que la masa tenga la consistencia adecuada; ni muy seca ni muy pegajosa, ¡como una buena canción de José Alfredo Jiménez, en su punto!
¿Puedo preparar los sopes o picaditas con anticipación?
¡Claro que sí! Puedes preparar los discos de masa y cocinarlos en el comal con anticipación. Guárdalos en el refrigerador bien envueltos para evitar que se sequen. Al momento de servir, solo tienes que freírlos y agregar los toppings.
¡Como decimos en México, "más vale prevenir que lamentar!"
¿Qué tipo de rellenos puedo usar para los sopes o picaditas? ¡Denme ideas!
¡Aquí es donde la creatividad vuela! Lo clásico es frijoles, carne deshebrada, lechuga, crema, queso y salsa. Pero puedes usar tinga de pollo, rajas con crema, champiñones salteados, ¡o hasta mariscos!
Piensa en tus sabores favoritos y ¡échale ganas como si estuvieras preparando la ofrenda del Día de Muertos!
¿Cómo puedo recalentar los sopes o picaditas que me sobraron para que queden crujientes de nuevo?
La mejor manera es recalentarlos en un sartén seco a fuego medio bajo. También puedes usar el horno a baja temperatura (alrededor de 150°C o 300°F) durante unos minutos. Evita el microondas, porque los hará aguados. ¡Queremos que crujan como el mariachi, no que se pongan tristes!
¿Son saludables los sopes o picaditas? ¿Cómo puedo hacerlos más nutritivos?
Como todo, ¡con moderación! Los sopes o picaditas son una fuente de carbohidratos complejos gracias al maíz. Para hacerlos más nutritivos, usa rellenos magros como pollo deshebrado o frijoles, añade muchas verduras y usa crema y queso con moderación.
Opta por freírlos en aceite de buena calidad y escúrrelos bien. ¡Así podrás disfrutar de este manjar sin remordimientos, como cuando le cantamos las mañanitas a alguien!
Sopes O Picaditas Autenticos Como Los De La Abue
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 350 |
|---|---|
| Fat | 20g |
| Fiber | 5g |