Tarta De Santiago Cremosa Con Almendras Tostadas

¡Dale un Toque Cremoso a la Clásica Tarta de Santiago!

¿Alguna vez has probado la tarta de Santiago? ¡Es un postre gallego que enamora! Hoy te traigo una versión que te va a flipar: mi receta baked de tarta de Santiago cremosa con almendras tostadas receta .

Olvídate de las tartas secas, ¡esta es jugosita y llena de sabor!

Un Clásico con Origen y Sabor a Tradición

La tarta de Santiago es un postre español tradicional con mucha historia. Se dice que nació en la Edad Media en Santiago de Compostela.

Esta versión, aunque respeta la esencia, le da un giro cremoso que la hace irresistible. Es de dificultad media y te tomará poco más de una hora prepararla, ¡pero te aseguro que cada minuto vale la pena! Rinde unas 8 porciones, perfecta para compartir.

¿Por Qué te Encantará esta Receta?

Además de estar deliciosa, esta receta tarta almendras es una buena fuente de energía gracias a las almendras. ¡Y es perfecta para una merienda especial o para celebrar cualquier ocasión!

Lo que la hace diferente es su textura: un corazón suave y cremoso que contrasta con el crujiente de las almendras tostadas .

¡Una explosión de sabores en cada bocado! Además, si usas harina de almendras sin gluten, ¡es apta para celíacos! Se convierte en una deliciosa tarta de almendras sin gluten .

Para hacer aún más autentica y deliciosa esta receta con horneado postres almendras recuerda usar almendras tostadas receta de calidad, preferiblemente Marcona, que aporten un sabor increíble.

¿Te animas a probar esta maravilla de la repostería casera fácil ? ¡Sigue leyendo y te cuento qué necesitas! Y si te animas, puedes darle un toque especial con unas gotitas de recetas con brandy .

¡Verás qué diferencia! Te aseguro que esta tarta se convertirá en uno de tus dulces gallegos tradicionales favoritos.

Ingredientes y Utensilios: El Secreto del Éxito

¿Te animas a preparar esta tarta de Santiago cremosa ? ¡Verás qué fácil y qué rica queda! Para que te salga de rechupete, te cuento qué necesitas.

No te preocupes, son cosas que solemos tener en casa, ¡y si no, se consiguen en cualquier súper! Y si quieres experimentar un poco más con almendras tostadas receta , esta es una buena opción.

¡Un pequeño truco de la abuela!

Los Protagonistas de Nuestra Receta Baked

Aquí te dejo la lista de ingredientes, ¡con medidas exactas! ¡Nada de andar a ojo! 😉

• Base de la tarta:

  • 250 g (aprox. 2 tazas ) de almendras crudas, enteras (US: 8.8 oz ) ¡Que sean de buena calidad, eh!
  • 50 g ( 1/4 taza ) de azúcar glas (azúcar impalpable) (US: 1.75 oz )
  • Una pizquita de sal. ¡Casi nada!
  • 50 g ( 1/4 taza ) de mantequilla sin sal, fría y en cubos (US: 1.75 oz ). ¡Bien fría!
  • 1 huevo mediano.

• Relleno cremoso:

  • 250 g (aprox. 2 1/2 tazas ) de almendras molidas (harina de almendras) (US: 8.8 oz ) ¡De las buenas!
  • 200 g ( 1 taza ) de azúcar granulada (US: 7 oz )
  • Ralladura de 1 limón grande. ¡Que huela bien!
  • 3 huevos grandes.
  • 125 ml ( 1/2 taza ) de nata para montar (crema para batir) con un mínimo de 35% de grasa (US: approx. 4.2 oz )
  • 2 cucharadas de brandy. ¡Opcional, pero le da un toque muy dulces gallegos tradicionales !

• Para decorar (y darle el toque final):

  • Azúcar glas (azúcar impalpable). ¡Para el efecto "nevado"!
  • Almendras laminadas tostadas (aproximadamente 50g o 1/2 taza ). ¡Un horneado postres almendras crujiente!

El Toque Mágico: Especias y Aromas

Para darle un toque especial a nuestra receta tarta almendras , no pueden faltar:

• Ralladura de limón: ¡Fundamental! Le da un aroma fresco y un sabor cítrico que combina de maravilla con la almendra.
• Brandy: ¡Opcional! Pero si te animas, le da un toque de recetas con brandy sofisticado y un sabor más intenso. Si no tienes, ¡no pasa nada!
• Un pelín de sal: Potencia el dulzor y equilibra los sabores.

Si no tienes brandy, puedes usar un poquito de extracto de vainilla. ¡Queda muy rico también! Esta tarta de almendras sin gluten es una maravilla.

Lo Que Necesitas en la Cocina

No te compliques, ¡solo necesitas lo básico!

• Procesador de alimentos: ¡Para picar las almendras! Si no tienes, puedes usar una picadora o, incluso, un mortero (¡pero te llevará más tiempo!).
• Molde redondo para tarta de 22-24 cm de diámetro ( 9-9.5 inches ). ¡El tamaño perfecto!
• Papel de hornear (papel pergamino). ¡Para que no se pegue!
• Rallador de limón.
• Colador.

Si no tienes molde redondo, puedes usar uno cuadrado. ¡Lo importante es que sea apto para horno! Esta repostería casera fácil te va a encantar.

¡Y ya está! Con estos ingredientes y utensilios, estás listo para preparar una tarta de Santiago cremosa que dejará a todos boquiabiertos.

¡Anímate, que es más fácil de lo que parece! ¡Es como hacer uno de esos postres españoles tradicionales ! Y si quieres sorprender a tus amigos veganos, ¡busca la versión de tarta de santiago vegana ! ¡También está deliciosa!

¡Tarta de Santiago Cremosa y con Almendras Tostadas : Un Viaje a Galicia!

¿Te apetece un postre español tradicional que te transporte directamente a Galicia? ¡Pues esta receta baked de Tarta de Santiago cremosa es la solución! Olvídate de las tartas secas y aburridas.

Esta versión es suave, cremosa y con un intenso sabor a almendra. ¡Ideal para el café de la tarde o para sorprender a tus invitados! Yo la preparo siempre que quiero recordar los veranos en casa de mi abuela.

Paso Previo: ¡Ten Tu Cocina Lista!

Antes de nada, la "mise en place", como dicen los chefs. Ten a mano todos los ingredientes medidos y listos.

¡Es fundamental! Las almendras tostadas receta son importantes. Tuesta las almendras enteras hasta que huelan de maravilla y estén doraditas.

¡No te pases o se quemarán! Para organizarte, mide el azúcar, ralla el limón y prepara el molde con papel de hornear.

¡Seguridad primero! Usa guantes si tienes alguna herida y ten cuidado con el horno caliente.

¡Manos a la Obra! Proceso Paso a Paso

1. Tuesta las almendras: Precalienta el horno a 180° C ( 350° F) . Extiende las almendras en una bandeja y tuéstalas durante 8-10 minutos , vigilando que no se quemen.
2. Prepara la base: Tritura las almendras tostadas con el azúcar glas, la sal y la mantequilla fría hasta obtener una textura arenosa. Añade el huevo y amasa hasta formar una bola.
3. Estira y enfría: Estira la masa entre dos papeles de hornear y colócala en un molde de 22-24 cm. Refrigera por 30 minutos .
4. Haz el relleno: Mezcla la harina de almendras, el azúcar y la ralladura de limón. Bate los huevos con la nata y, si te animas, ¡un chorrito de recetas con brandy ! Incorpora todo hasta que quede homogéneo.
5. Hornea: Vierte el relleno sobre la base. Hornea a 180° C ( 350° F) durante 40-45 minutos . ¡Ojo! Debe estar dorada por fuera y ligeramente temblorosa por dentro.

Trucos de la Abuela para una Tarta 10

• El tostado: No te lo saltes. Las almendras tostadas potencian el sabor.
• ¡No te pases de horneado! El secreto de la textura cremosa está en no sobre hornear.
• Haz la tarta de almendras sin gluten : Usa solo harina de almendras certificada. Esta receta baked es adaptable, te dejo hacer una tarta de santiago vegana adaptando los ingredientes. ¡Anímate a probarla! Te va a encantar. ¡Y presume de repostería casera fácil !

Notas Sabrosas de mi Receta Baked Favorita

¡Hola, mis cocinillas! Ya tenéis la receta baked de la tarta de Santiago cremosa lista para triunfar. Pero, como una buena amiga que soy, os voy a chivar unos cuantos truquitos y consejos extra para que os salga de rechupete.

¡Vamos allá!

Sirviendo con Estilo: Ideas de Presentación

La presentación lo es todo, ¡y más si queremos presumir en Instagram! Para emplatar esta receta tarta almendras , podéis espolvorear un poquito más de azúcar glas por encima justo antes de servir.

Unas almendras tostadas receta laminadas le dan un toque crujiente y elegante. ¿Queréis ir a lo grande? Acompañadla con una bola de helado de vainilla o un chorrito de nata montada.

¡De lujo!

Para beber, un café con leche calentito es un clásico que nunca falla. Si os atrevéis, probad con un vino dulce gallego. ¡Maridaje perfecto para estos dulces gallegos tradicionales !

Guardando el Tesoro: Trucos de Conservación

¡No os preocupéis si os sobra un trocito! La repostería casera fácil como esta tarta aguanta bien unos días. En la nevera, bien tapada, se conserva perfectamente durante 3-4 días.

Si queréis congelarla, lo mejor es hacerlo en porciones individuales. Así, podéis sacar solo lo que vais a comer. Para descongelar, dejadla en la nevera durante unas horas.

Y para calentarla, un toquecito de microondas o unos minutos en el horno a baja temperatura. ¡Como recién hecha!

Cambiando el Guion: Variaciones para Todos los Gustos

Esta receta tarta almendras es súper versátil. Si sois veganos, podéis buscar una tarta de Santiago vegana o adaptar esta sustituyendo los huevos y la nata por alternativas vegetales.

¡El resultado también es delicioso!

Si no os gusta el brandy , podéis omitirlo o sustituirlo por unas gotas de esencia de vainilla. ¡Creatividad al poder! Y si queréis darle un toque más navideño, podéis añadir un poquito de canela o jengibre a la masa.

¡Ñam!

Nutrición con Cariño: Lo que Debes Saber

Una porción de esta receta baked tiene aproximadamente entre 450 y 500 calorías. ¡Ojo, que está riquísima pero hay que disfrutarla con moderación! Es rica en proteínas y grasas saludables gracias a las almendras.

Además, las almendras son una fuente de energía y ayudan a mantener el corazón sano. ¡Un capricho que nos cuida!

Si quieres reducir el contenido de azúcar, puedes usar edulcorantes como eritritol o stevia. ¡Pero recuerda que esto puede afectar a la textura final!

Espero que estos consejitos os sirvan de mucho. ¡Ahora a disfrutar de esta delicia de horneado postres almendras ! Y recordad, ¡la cocina es para divertirse y experimentar! ¡Un abrazo y a endulzar el día!

Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de harina en lugar de almendra para la base de esta tarta de Santiago cremosa horneada?

Aunque la receta tradicional de Tarta de Santiago se hace con almendras, podrías experimentar con harina de avellanas o incluso una mezcla de harinas sin gluten. Sin embargo, ten en cuenta que esto alterará significativamente el sabor y la textura, así que el resultado no será la auténtica Tarta de Santiago cremosa.

¡Es como intentar hacer una paella con arroz basmati! No es lo mismo.

¿Qué hago si no tengo brandy para el relleno? ¿Afecta mucho a la receta baked final?

El brandy es opcional, ¡no te preocupes! Añade un toque especial, "como el Jerez a un buen gazpacho", pero no es imprescindible. Puedes omitirlo por completo si no lo tienes a mano o prefieres una versión sin alcohol.

Si quieres darle un toque diferente, puedes sustituirlo por una cucharadita de extracto de vainilla o unas gotas de licor de almendras.

¿Cómo sé cuándo está lista la Tarta de Santiago cremosa horneada? ¿Hay algún truco "de la abuela"?

El truco está en la textura. Debe estar dorada por encima y ligeramente firme al tacto, pero con el centro aún un poco tembloroso. Si la pinchas con un palillo, debe salir con migas húmedas, no completamente limpio. Recuerda que seguirá cuajando un poco al enfriarse.

¡Como un buen bizcocho, mejor poco hecho que pasado!

¿Cuánto tiempo puedo guardar la Tarta de Santiago cremosa horneada y cómo la conservo mejor?

Puedes guardar la Tarta de Santiago cremosa horneada a temperatura ambiente, bien tapada, durante 2-3 días. Si hace mucho calor, es mejor conservarla en el frigorífico. Para que no se seque, puedes guardarla en un recipiente hermético o envolverla en papel de aluminio.

¡Aguantará como un buen queso manchego si la cuidas!

¿Puedo congelar la Tarta de Santiago cremosa?

Sí, puedes congelarla, aunque la textura puede cambiar ligeramente. Lo mejor es congelarla en porciones individuales para que sea más fácil descongelar solo lo que necesitas. Envuelve cada porción bien en papel film y luego en papel de aluminio.

Descongela en el frigorífico durante la noche antes de servir. ¡Como tener un "tupper" de croquetas de la abuela en el congelador!

¿Qué hago si se me quema la parte de arriba de la tarta baked antes de que esté cocida por dentro?

¡No te preocupes, tiene solución! Si ves que la parte superior se está dorando demasiado rápido, cúbrela con papel de aluminio. Esto evitará que se queme y permitirá que el interior se cocine completamente.

¡Como ponerle un sombrero a la tarta para que no le dé el sol!