Torta De Almendras Esponjosa (Sin Gluten)

¡madre mía, qué ganas de dulce! ¿a ti no te pasa? hoy te traigo una receta que es un "must" en mi casa, sobre todo cuando tengo antojo de algo rico pero quiero evitar el gluten.

¡vamos a preparar una torta de almendras sin gluten ! ya verás qué cosa más sencilla y deliciosa. es como un abrazo calentito, ¿sabes?

¿De Dónde Viene Esta Maravilla?

La tarta de almendras sin gluten fácil , tiene su origen en la repostería tradicional española. me recuerda muchísimo a la famosa tarta de santiago, pero esta versión es apta para celíacos.

¡así todos podemos disfrutar! no te asustes, es súper fácil de hacer y no te llevará mucho tiempo. en unos 40-50 minutos la tienes lista.

Esta receta rinde para unas 6 porciones, ¡perfecta para compartir con la familia o amigos!

Razones Para Amarla (Y Comerla)

Además de ser apta para celíacos, esta torta de almendras sin gluten es rica en grasas saludables provenientes de las almendras, lo que la convierte en una opción nutritiva para un capricho dulce.

¿la ocasión perfecta para prepararla? ¡cualquiera! un cumpleaños, una merienda con amigas o simplemente porque te apetece darte un homenaje.

Lo que hace a esta receta especial es su sencillez y sabor: un bizcocho de almendras sin gluten casero que te transportará a la cocina de tu abuela.

La harina de almendras recetas sin gluten , es una excelente opción si sufres de celiaquia.

¿Y qué necesitamos para este pecadito ? Pues allá vamos con los ingredientes. Ya verás que la mayoría los tienes por casa. ¡A la cocina!

¡claro que sí! vamos a hablar de los ingredientes y el equipo para esta torta de almendras sin gluten . ¡verás qué facilito es! y te aseguro que el resultado te encantará.

Es una receta que recuerda a la tarta de almendras sin gluten fácil que hacía mi abuela. ¡un bizcocho de almendras sin gluten casero de rechupete!

Ingredientes Estrella

¡Aquí está la lista! Apunta bien, que luego no quiero dramas.

• Almendras molidas: 250 gramos (¡Unos 8.8 onzas!). La clave está en la calidad de la almendra. ¡Que sea rica y sabrosa! Si la compras ya molida, ¡genial! Si no, tritura tú mismo almendras crudas peladas. ¡El sabor es mucho mejor! Para un postre sin gluten con almendras de campeonato.
• Mantequilla sin sal: 100 gramos (¡Más o menos 7 tablespoons!). ¡Importantísimo! Que esté a temperatura ambiente. Blandita, como mantequilla pomada. ¡Así se integra mejor con los demás ingredientes!
• Huevos grandes: 5 unidades . Fresquitos, por favor. ¡Como recién salidos del gallinero!
• Azúcar blanca: 5 cucharadas soperas (¡Unos 62.5 gramos!). Si quieres, puedes usar azúcar de coco o panela. ¡Queda muy rica también!
• Ralladura de limón: De 1 limón . ¡Solo la parte amarilla! Si rallas la parte blanca, amargará. ¡Y no queremos eso!

Si quieres, puedes darle un toque especial con un poquito de licor de almendras. ¡Le da un aroma increíble!

Toques de Sabor

¡Aquí es donde le damos el puntito mágico a nuestra Torta de almendras sin gluten !

• Ralladura de limón: ¡Esencial! Aporta frescura y un aroma cítrico delicioso. Si no tienes limón, puedes usar ralladura de naranja.
• Una pizca de sal: ¡Potencia los sabores! No te pases, ¡eh! Solo una pizquita.
• Extracto de almendras (opcional): Si quieres intensificar el sabor a almendra, añade unas gotitas. ¡Pero no te excedas, que puede quedar artificial!

¿y si no tienes harina de almendras? no pasa nada. puedes usar otras harinas sin gluten. ¡pero el sabor no será el mismo! para unas buenas harina de almendras recetas sin gluten .

¿Qué Necesito?

No te compliques. Con esto es suficiente para hacer una Torta de almendras sin gluten esponjosa Thermomix ¡o a mano!

• Batidora eléctrica: ¡O unas varillas y brazo de hierro!
• Bol grande: ¡Para mezclar todos los ingredientes!
• Espátula de silicona: ¡Para integrar las claras con suavidad!
• Molde redondo desmontable: De unos 20 cm de diámetro. ¡Para desmoldar sin dramas!
• Papel de horno (opcional): Para forrar la base del molde y asegurarte de que no se pega.

¡con esto ya estás listo para preparar tu tarta de almendras sin gluten para celíacos ! verás que es más fácil que pelar mandarinas.

¡y mucho más rica! y recuerda, si buscas una receta tarta de santiago sin gluten este postre es una buena inspiración.

¡anímate a probar esta receta bizcocho almendras sin gluten abuela !

¡claro que sí! vamos a hablar de cómo hacer una torta de almendras sin gluten que te va a flipar.

Y no, no es nada complicado, ¡palabra! es más fácil que hacer un huevo frito, te lo juro. esta tarta de almendras sin gluten fácil es perfecta para cuando te apetece algo dulce y no quieres liarte la manta a la cabeza.

Preparando el Terreno: La Mise en Place

Antes de empezar a batir como si no hubiera un mañana, ¡vamos con los preparativos! La mise en place , que dirían los franceses. Es decir, tenerlo todo listo.

• Ingredientes a mano: Mide y pesa todo. Así evitas sustos de última hora. ¿Te imaginas darte cuenta de que no tienes suficiente almendra? ¡Horror! Necesitarás harina de almendras, huevos, azúcar, mantequilla y ralladura de limón.
• Molde listo: Engrasa y enharina tu molde. O, si eres de los míos, fórralo con papel de horno. Así te aseguras de que la torta no se pegue y la puedes desmoldar sin dramas.
• Precalentando el horno: Pon el horno a 200° C ( 390° F) . ¡Que se vaya calentando!

Truquito para ahorrar tiempo: puedes triturar las almendras la noche anterior y guardarlas en un recipiente hermético. ¡así te quitas un trabajo de encima! y por favor, ¡ojo con los cuchillos! no queremos accidentes.

Manos a la Obra: Paso a Paso

Ahora sí, ¡a cocinar! Esta Receta Tarta de Santiago sin gluten adaptada es tan sencilla que hasta mi abuela la borda.

1. Claras a punto de nieve: Separa las claras de las yemas. Bate las claras con una pizca de sal hasta que estén bien firmes, ¡como si fueran merengue! Este es el secreto para que la Torta de almendras esponjosa sin gluten Thermomix quede aireada.
2. Yemas cremosas: En otro bol, bate las yemas con el azúcar y la mantequilla hasta que la mezcla esté pálida y suave.
3. Harina de almendras, ¡al ataque!: Añade la harina de almendras recetas sin gluten a la mezcla de yemas y mezcla bien.
4. Claras con cariño: Incorpora las claras montadas poco a poco, con movimientos suaves y envolventes. ¡No queremos que se bajen!
5. Al horno, ¡dicho y hecho!: Vierte la masa en el molde y hornea durante 20-30 minutos , o hasta que esté dorada y un palillo salga limpio.

Consejos de la Abuela (y Míos)

• Claras perfectas: Asegúrate de que el bol y las varillas estén limpios y secos. ¡Nada de grasa!
• Horno, ¡cerradito!: No abras el horno durante los primeros 20 minutos. ¡Paciencia!
• Un truco que no falla: Si ves que la torta se dora demasiado rápido, cúbrela con papel de aluminio.

¡error común a evitar!: no te pases con el batido. demasiado batido puede hacer que la torta de almendras sin gluten ingredientes quede dura.

Con suavidad es suficiente. si buscas un postre sin gluten con almendras esta es la opcion. ¡ah! y puedes preparar la masa con antelación y guardarla en la nevera hasta el momento de hornear.

¿sabías que la almendra es una fuente de vitamina e y grasas saludables? ¡así que esta torta es casi sana! 😉 ahora, a disfrutar de este bizcocho de almendras sin gluten casero o receta bizcocho almendras sin gluten abuela con un buen café.

¡que aproveche! y si eres celiaco puedes estar tranquilo porque esta es una tarta de almendras sin gluten para celíacos .

Y no te preocupes si no tienes experiencia, esta almendras molidas receta pastel sin gluten es muy fácil de hacer.

¡Claro que sí! Aquí te va esa sección del artículo sobre la Torta de almendras sin gluten con todo el sabor y la cercanía que me pediste. ¡Espero que te guste!

Notas para que tu Tarta de almendras sin gluten fácil sea un Éxito Total

Aquí van algunos truquis y consejos extra para que tu torta de almendras sin gluten quede de rechupete. ¡Porque la cocina es compartir y experimentar!

Sugerencias para Servir: ¡Que Entren por los Ojos!

La presentación lo es todo, ¿verdad? para darle un toque chic , espolvorea azúcar glas justo antes de servir. unas almendras laminadas tostadas quedan de lujo.

¡ah! y si tienes unas hojitas de menta a mano, ¡quedan monísimas!

¿con qué la acompaño? un vasito de leche fría o un café calentito le van que ni pintado. si quieres algo más especial, un licor de almendras le da un toque adulto.

¡ostras! ¡y con helado de vainilla! ¡brutal!

Conservación: ¡Que Dure lo Bueno!

Si sobra, ¡que lo dudo! Guarda la torta de almendras sin gluten en un recipiente hermético en la nevera. Aguanta unos 3-4 días sin problema.

¿congelar? ¡sí, se puede! córtala en porciones individuales y envuélvelas bien. así, cuando te apetezca un trocito, ¡lo tienes listo! para descongelar, déjala en la nevera unas horas.

Queda casi como recién hecha.

Para recalentar, si te apetece calentita, unos segundos en el microondas son suficientes. ¡Cuidado que no se seque!

Variaciones: ¡A tu Gusto, Colega!

¿Quieres darle un giro? En vez de ralladura de limón, usa de naranja. ¡Queda súper refrescante! ¿Problemas con el azúcar? Prueba con panela o eritritol.

¿y si le añado chocolate? ¡oh my gosh! derrite un poquito de chocolate negro y mézclalo a la masa. ¡pecado mortal! para los más healthy, el bizcocho de almendras sin gluten casero queda genial con un puñado de arándanos o frambuesas.

Lo Bueno que te Comes: ¡Nutrición Básica!

Esta tarta de almendras sin gluten para celíacos es rica en grasas saludables gracias a las almendras. también te aporta proteínas y fibra.

¡ojo! que también tiene su azuquitar, ¡así que con moderación!

Si utilizas harina de almendras casera, la harina de almendras recetas sin gluten , te aseguras de que no lleva aditivos raros.

Las almendras son buenas para el corazón y el cerebro. ¡y te dan energía para todo el día! si sigues estos consejos, tu receta tarta de santiago sin gluten será la envidia de todos.

¡no te cortes y experimenta! al final, la cocina es pura diversión. ¡a disfrutar de tu postre sin gluten con almendras !

Preguntas Frecuentes

¿Qué hago si no tengo harina de almendras para hacer esta Torta de almendras sin gluten?

¡No pasa nada, hombre! Puedes hacer tu propia harina de almendras moliendo almendras crudas peladas en un procesador de alimentos o licuadora. Muele hasta que tengan una consistencia fina, pero ten cuidado de no molerlas demasiado o se convertirán en mantequilla de almendras. ¡Ojo al dato!

¿Puedo congelar la Torta de almendras sin gluten si me sobra mucha?

¡Claro que sí! La torta se congela muy bien. Asegúrate de envolverla bien en papel film y luego en papel de aluminio para evitar que se seque. Para descongelar, déjala en la nevera durante la noche o a temperatura ambiente durante un par de horas. ¡Como nueva!

¿Puedo sustituir el azúcar blanca por otro tipo de endulzante en la Torta de almendras sin gluten?

¡Por supuesto! Puedes usar azúcar de coco, panela o incluso edulcorantes como la estevia o el eritritol. Ten en cuenta que algunos endulzantes pueden afectar la textura y el sabor de la torta, así que experimenta un poco hasta encontrar el punto dulce perfecto para ti.

¡Cada maestrillo tiene su librillo!

¿Qué hago para que la Torta de almendras sin gluten quede más esponjosa?

El secreto está en montar las claras a punto de nieve firme, ¡como si fueran merengue! Y al incorporarlas a la mezcla, hazlo con movimientos suaves y envolventes para no perder el aire. También es importante no abrir el horno mientras se está horneando para que no se baje.

¡Paciencia y cariño!

¿Cuánto tiempo puedo guardar la Torta de almendras sin gluten a temperatura ambiente?

Si la guardas bien tapada, la Torta de almendras sin gluten se conserva bien a temperatura ambiente durante 2-3 días. Si hace mucho calor, es mejor guardarla en la nevera para evitar que se eche a perder. ¡Más vale prevenir que curar!

¿Se le puede añadir algún otro ingrediente a esta receta de Torta de almendras sin gluten para darle un toque diferente?

¡Absolutamente! Puedes añadirle un poco de ralladura de naranja en lugar de limón, unas pepitas de chocolate, un chorrito de licor de almendras o incluso un poco de canela en polvo. ¡La cocina es un laboratorio! Anímate a experimentar y encontrar tu versión favorita.