Tortitas De Papa Y Atún Un Clásico Reiventado

¡Tortitas de Papa y Atún! Un Clásico con Sabor a Hogar

¿Te acuerdas de las croquetas de la abuela? Pues, ¡prepárate para algo igual de rico, pero con un toque marino! Hoy te traigo una receta que te va a encantar: tortitas de papa y atún .

Son como un abrazo calentito, pero con el sabor fresco del mar.

Un Bocado de Tradición con Sabor a Mar

Estas tortitas de papa rellenas de atún tienen un origen humilde. ¡Son la receta perfecta para aprovechar esas papas que te sobraron de la comida! Son súper populares en muchas casas españolas, ¡y no es para menos! Son fáciles, rápidas y deliciosas.

Esta receta es fácil , ¡más fácil que pelar mandarinas! En unos 35 minutos las tienes listas. Con esta cantidad, te salen unas 4-6 tortitas, ¡perfectas para compartir (o no)!

Son ideales como aperitivo con atún y papa , cena rápida o para sorprender a los peques con unas tortitas de papa con atún para niños .

Beneficios que te Alegran el Cuerpo (y el Alma)

Estas tortitas no solo son ricas, ¡también te dan energía! El atún es una fuente fantástica de Omega 3, ¡buenísimo para el corazón! Además, son perfectas para cualquier ocasión.

¿Una cena informal con amigos? ¿Un picnic en el parque? ¡Las Tortitas de Papa y Atún siempre triunfan! Lo que hace especial a esta receta es su sencillez y sabor casero.

Te transportan directamente a la cocina de tu abuela, ¡pero con un toque moderno! ¡A mí me recuerdan a las croquetas de bacalao de mi tía!

¿Listos para cocinar? ¡Vamos a por los ingredientes!

¡Hola, mis cocinillas! Hoy nos metemos en harina (¡literal!) para preparar unas Tortitas de Papa y Atún que son puro amor.

Estas tortitas de atún caseras son la solución perfecta para una cena rápida con atún y papa . Además, ¡son facilísimas de hacer! Son como las croquetas de la abuela, pero con un toque marino.

Ingredientes y Utensilios: El Secreto del Sabor

Vale, vamos a ver qué necesitamos para estas Tortitas de papa rellenas de atún . ¡No te asustes con la lista! Son ingredientes que seguro tienes por casa.

Ingredientes Estrella

• Para las papas: 1 kg (2.2 lbs) de papas, peladas y cortadas en cubos. La calidad de la papa importa. Busca papas harinosas, como la Monalisa , para que queden bien cremosas. 1/4 taza (60 ml) de leche (la que tengas en la nevera) y 2 cucharadas (30 g) de mantequilla sin sal. ¡Ah! y sal, pimienta al gusto y un pellizco de nuez moscada (opcional, pero le da un toque chic ).
• Para el relleno de atún: 2 latas (140g cada una) de atún en agua o aceite, bien escurridas. El atún en aceite le da más sabor, ¡ojo! 1/4 taza (30g) de cebolla roja picada finita, 1/4 taza (15g) de perejil fresco picado. También 1/4 taza (30g) de mayonesa, 1 cucharada de mostaza Dijon, 1/2 cucharadita de ajo en polvo y 1/4 cucharadita de pimentón (dulce o picante, ¡tú decides!). No olvides la sal y la pimienta.
• Para empanizar y freír: 1 taza (120 g) de harina de trigo, 2 huevos grandes batidos y 1 taza (120 g) de pan rallado (panko si quieres que queden súper crujientes). Y, por supuesto, aceite vegetal u oliva para freír.

Toques Maestros

Para darle un empujón al sabor, prueba a añadir un poco de zumo de limón al atún. ¡Le da una alegría! Otra opción es ponerle unas gotitas de salsa picante.

Y si no tienes perejil fresco, puedes usar cilantro, aunque el sabor será diferente. Para el pimentón , si no tienes puedes probar con un poco de chile en polvo.

¡El sabor será diferente pero igual te va a encantar! .

Herramientas Indispensables

Para estas tortitas de papa y atún al horno (aunque las vamos a freír, también se pueden hornear), no necesitas mucho.

Necesitas una olla grande, un machacador de papas (o un tenedor si no tienes), varios boles, una sartén grande y papel de cocina para escurrir las tortitas.

Si no tienes machacador, un tenedor funciona de maravilla. ¡No te compliques!

Y hablando de utensilios... una vez intenté hacerlas con un vaso en vez de un bol. ¡Menudo desastre! Al final, más vale maña que fuerza .

¡Hola, mi gente! ¿Cómo andamos hoy? Hoy les traigo una receta que me recuerda a mi infancia, a esos domingos en casa de la abuela.

¡Hablamos de las tortitas de papa y atún ! Son sencillas, sabrosas y perfectas para cualquier ocasión. ¡Vamos a darle un toque moderno a este clásico! Perfectas para una cena rápida con atún y papa .

Preparativos Clave para unas Tortitas de Papa y Atún Perfectas

Antes de meternos en la cocina, ¡la mise en place es fundamental! Tener todo listo te ahorrará tiempo y disgustos.

Preparación: La Clave del Éxito

• Pela y corta 1 kg de papas . ¡Así se cocinan más rápido!
• Abre 2 latas de atún . Escúrrelas bien, ¡nadie quiere tortitas aguadas!
• Pica 1/4 de cebolla roja y 1/4 de taza de perejil fresco . ¡Cuanto más fino, mejor!

Organización para Ahorrar Tiempo

Divide los ingredientes por grupos. Ten a mano las especias. ¡Y no te olvides de la sal y la pimienta!

¡Seguridad Primero!

Cuidado al manipular el aceite caliente. Usa una espumadera para retirar las tortitas. ¡Y nunca dejes la sartén desatendida!

¡Manos a la Obra! La Receta Paso a Paso

¡Ahora sí, vamos a cocinar! ¡Estas Easy Potato Tuna Cakes te van a encantar!

1. Cocina las papas: Hierve las papas en agua con sal hasta que estén tiernas, unos 15-20 minutos . ¡Que se deshagan con el tenedor!
2. Haz el puré: Escurre las papas y machácalas con 1/4 de taza de leche , 2 cucharadas de mantequilla , sal, pimienta y un poco de nuez moscada (opcional). ¡Un puré cremosito es la clave!
3. Prepara el atún: En un bol, mezcla el atún escurrido con la cebolla, el perejil, 1/4 de taza de mayonesa , 1 cucharada de mostaza Dijon , 1/2 cucharadita de ajo en polvo y 1/4 de cucharadita de pimentón . ¡Un festival de sabores! Aquí puedes usar papas rellenas air fryer , si tienes poco tiempo.
4. Mezcla todo con cariño: Incorpora la mezcla de atún al puré de papas con movimientos suaves. ¡No queremos que se convierta en cemento! ¡Esta receta fácil tortitas de papa y atún es perfecta para que ayuden los peques! A los niños les encantan estas Tortitas de papa con atún para niños.
5. Da forma a las tortitas: Toma porciones de la mezcla y forma pequeñas tortitas de unos 2-3 cm de grosor . ¡Como si estuvieras haciendo hamburguesas en miniatura!
6. Empana que empana: Prepara tres platos: uno con harina, otro con 2 huevos batidos y otro con pan rallado. Pasa las tortitas primero por la harina, luego por el huevo y, por último, por el pan rallado. ¡Que queden bien cubiertas!
7. ¡A freír!: Calienta aceite en una sartén a fuego medio. Fríe las tortitas por tandas durante 3-4 minutos por cada lado , hasta que estén doradas y crujientes. ¡Ojo, que no se quemen! Si prefieres, también puedes hacer tortitas de papa y atún al horno , aunque no quedan tan crujientes.
8. Escurre y sirve: Retira las tortitas con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. ¡Sirve calentitas y a disfrutar! ¡Un Aperitivo con atún y papa espectacular! ¡Y si las acompañas de una ensaladita, tienes una comida completa!

Trucos de Experto para unas Tortitas de Papa y Atún de 10

¡Aquí van algunos consejos para que tus Spanish Fried Fish Patties sean las mejores del mundo!

• No mezcles demasiado: Al incorporar el atún al puré, sé delicado. ¡Cuanto menos trabajes la masa, más tiernas quedarán las tortitas!
• Enfría antes de freír: Si tienes tiempo, mete las tortitas en la nevera durante 15-20 minutos antes de empanarlas. ¡Así será más fácil manejarlas!
• Aceite caliente: Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de freír las tortitas. ¡Así conseguirás una costra crujiente y evitarás que absorban demasiado aceite!
• Para una variante mas saludable de Tortitas de papa rellenas de atún , sustituye la mayonesa por aguacate y reduce la cantidad de sal.

Ahora sí, ¡a disfrutar de estas tortitas de atún caseras ! ¡Que aproveche!

Alright, ¡vamos a hablar de los detalles finales de nuestras Tortitas de Papa y Atún ! Como dice mi abuela, "¡No hay que dejar nada al azar en la cocina!".

Y tiene toda la razón. Aquí te dejo unos consejos para que tus Tortitas de papa rellenas de atún queden de rechupete.

¡Confía en mí, he hecho estas Tortitas de atún caseras mil veces!

Recipe Notes

¡A lucirnos con la presentación!

¿Quieres que tus tortitas de papa y atún entren por los ojos? ¡Claro que sí! Colócalas en un plato bonito y decora con unas ramitas de perejil fresco.

Unas rodajas de limón le dan un toque de color y frescura. ¡Ah! Y no olvides una salsita rica al lado.

Un poco de mayonesa casera o un alioli suave le van de maravilla. ¡Verás que pinta! Además, estas Tortitas de papa con atún para niños son una manera súper divertida de que coman pescado.

¿Con qué las acompaño?

Estas Tortitas de papa y atún son súper versátiles. Para una comida completa, puedes servirlas con una ensalada verde fresca o unas verduras a la plancha.

Un arroz blanco también es una buena opción. ¿Algo para beber? Una cerveza bien fría o un vino blanco ligero son perfectos.

¡Y si quieres algo sin alcohol, una limonada casera siempre es un acierto! ¡Esta Cena rápida con atún y papa te sacará de apuros! Incluso puedes prepararlas como un Aperitivo con atún y papa para tus invitados.

¡Que no se te echen a perder!

Si te sobran tortitas de papa y atún , no te preocupes. Guarda las Tortitas de papa y atún cocidas en un recipiente hermético en la nevera durante 3-4 días.

Si quieres conservarlas por más tiempo, puedes congelarlas. Envuelve cada tortita de papa y atún individualmente en papel film y luego mételas todas en una bolsa de congelación.

Duran hasta 2 meses. Para recalentar, puedes usar el horno a 180° C o el microondas. ¡Pero ojo! En el horno quedan más crujientes.

Otra opción es hacer Papas Rellenas Air Fryer . ¡Quedan geniales!

Dale un toque diferente

Si eres de los que les gusta experimentar en la cocina, ¡adelante! Puedes hacer una versión más picante añadiendo un poco de chile en polvo a la mezcla de atún.

O si prefieres algo más ligero, puedes usar atún al natural en lugar de atún en aceite. ¿Eres vegetariano? ¡No hay problema! Sustituye el atún por lentejas cocidas.

¡Quedan igual de ricas! Si sigues una dieta sin gluten, puedes usar pan rallado sin gluten para rebozar las Tortitas de papa y atún al horno .

¡Imaginación al poder! ¡Esta Receta fácil tortitas de papa y atún se adapta a todos los gustos! También puedes cambiar los ingredientes de la temporada, de hecho, es una magnifica idea.

Un poquito de nutrición

Estas Tortitas de papa y atún son una buena fuente de proteínas, gracias al atún. También aportan hidratos de carbono, vitaminas y minerales.

Eso sí, ¡no te pases con la cantidad! Recuerda que son fritas, así que modera el consumo.

En resumen, las Easy Potato Tuna Cakes son una opción deliciosa, fácil y versátil. ¡Anímate a prepararlas y cuéntame qué tal te han quedado! ¡Buen provecho!

Preguntas Frecuentes

¿Cómo hago para que las Tortitas de papa y atún no se me deshagan al freírlas? ¡No quiero un desastre en la sartén!

¡Tranquilo, que no cunda el pánico! Para evitar que tus Tortitas de papa y atún se desarmen, asegúrate de que la papa esté bien seca después de hervirla. Además, puedes enfriar las tortitas ya formadas en la nevera durante unos 15-20 minutos antes de freírlas.

Esto las endurecerá un poco y hará que sea más fácil manipularlas en la sartén, ¡como si estuvieran listas para irse de fiesta!

¿Puedo usar atún en aceite en vez de atún en agua para las Tortitas de papa y atún? ¿Cambia mucho el sabor?

Sí, puedes usar atún en aceite, pero ten en cuenta que el sabor será un poco más intenso y las tortitas quedarán más grasosas. Si usas atún en aceite, asegúrate de drenarlo muy bien antes de mezclarlo con la papa.

¡Imagínate que estás quitándole el sombrero a un mariachi para que pueda cantar mejor! En este caso, el exceso de aceite.

¿Se pueden congelar las Tortitas de papa y atún? Me gustaría preparar una buena cantidad para tener listas para cuando me ataque el antojo.

¡Claro que sí! Puedes congelar las Tortitas de papa y atún después de formarlas y antes de freírlas. Colócalas en una bandeja para hornear cubierta con papel encerado y congélalas individualmente. Una vez congeladas, puedes guardarlas en una bolsa para congelar.

Para cocinarlas, simplemente fríelas directamente desde el congelador, añadiendo un par de minutos al tiempo de cocción. ¡Así siempre tendrás un "as bajo la manga" para esos momentos de hambre!

¿Qué puedo usar para darle un toque diferente a mis Tortitas de papa y atún? Quiero sorprender a mi familia, ¡algo más que la receta tradicional!

¡Ah, quieres innovar como un chef de vanguardia! Puedes añadir un poco de chile chipotle adobado picado para un toque ahumado y picante. También puedes incorporar aceitunas verdes picadas o alcaparras para un sabor más mediterráneo.

¡O incluso un poco de queso rallado (manchego, Oaxaca…) a la mezcla de papa y atún para que queden más cremosas! ¡Es como ponerle un sombrero de charro a una ensalada rusa!

¿Son saludables las Tortitas de papa y atún? Estoy tratando de comer más sano, ¡pero se me antojan mucho!

Las Tortitas de papa y atún pueden ser parte de una dieta equilibrada si las preparas con moderación. Opta por usar atún en agua en lugar de en aceite, usa leche descremada y hornea las tortitas en lugar de freírlas para reducir la cantidad de grasa.

También puedes añadir más verduras a la mezcla, como zanahoria rallada o chícharos, para aumentar su valor nutricional. ¡Recuerda que todo con medida es como escuchar "Las Mañanitas" en el cumpleaños, ¡un gusto sin excesos!

¿Puedo usar otro tipo de pescado en lugar de atún para hacer las Tortitas de papa y atún? Mi abuela no comía atún...

¡Por supuesto! Puedes usar bacalao desmenuzado, salmón enlatado (asegúrate de quitarle bien las espinas) o incluso trucha ahumada picada. ¡El bacalao le dará un toque más tradicional como las croquetas de bacalao!

Adapta la receta a tus gustos y recuerdos, ¡como si estuvieras pintando un cuadro de Botero pero con sabores!