Ingredientes:

  • 250 ml de leche de almendras o coco sin azúcar
  • 150 g de yogur griego natural o de coco
  • 45 g de avena integral certificada sin gluten
  • 0.5 aguacate maduro
  • 30 g de semillas de chía o lino molido
  • 25 g de nueces o almendras crudas
  • 1 huevo orgánico
  • 100 g de frutos rojos (arándanos, frambuesas, fresas)
  • 30 g de espinacas baby o kale
  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 0.5 cucharadita de jengibre fresco rallado

Instrucciones:

  1. Activación de Semillas: Mezcle las semillas de chía o la avena con la base líquida la noche anterior para maximizar la absorción de nutrientes.
  2. Preparación de la Base: Coloque los líquidos en una batidora, añada las hojas verdes y las frutas, y procese hasta obtener una textura suave.
  3. Cocción Lenta: Para versiones calientes, cocine la avena a fuego medio-bajo con cúrcuma y jengibre hasta que espese.
  4. Montaje de Tostadas: Tueste pan de masa madre y unte el aguacate de manera uniforme.
  5. Incorporación de Crujientes: Añada las nueces y semillas al final para preservar la textura crocante.
  6. Toque Final: Espolvoree canela o semillas de cáñamo para aumentar la carga de antioxidantes.