Ingredientes:

  • 1 taza (240 ml) de Mayonesa de buena calidad
  • 1/4 taza (60 ml) de Kétchup (Salsa de tomate)
  • 2 cucharadas (30 ml) de Chutney de Relish de Pepinillos
  • 1 cucharadita de Pimentón Dulce (Paprika)
  • 1 cucharada de Vinagre de Vino Blanco
  • 1 cucharada de Cebolla muy finamente rallada (o 1/2 cdta de cebolla en polvo)
  • 1 cucharada de Perejil fresco, picado fino
  • 1/2 cucharadita de Salsa Worcestershire
  • 1/2 cucharadita de Azúcar granulada
  • Sal Kosher y Pimienta negra recién molida al gusto

Instrucciones:

  1. Picar finamente el perejil y los pepinillos (si no se usa relish). Rallar la cebolla fresca hasta obtener una pasta fina.
  2. En un bol mediano, combinar la mayonesa y el kétchup, batiendo suavemente hasta lograr una mezcla homogénea de color salmón pálido.
  3. Incorporar el relish de pepinillos, el vinagre, el pimentón dulce, la salsa Worcestershire y el azúcar. Mezclar bien.
  4. Añadir el perejil picado y la cebolla rallada (si se utiliza).
  5. Probar la mezcla y sazonar al gusto con sal y pimienta. Si está muy espeso, añadir una cucharadita de agua o leche. Ajustar la acidez si es necesario.
  6. Transferir el Aderezo Mil Islas a un recipiente hermético y refrigerar por un mínimo de 60 minutos para que los sabores se integren.
  7. Remover antes de servir para reestablecer la textura y disfrutar.