Ingredientes:

  • 1 taza de mayonesa de buena calidad (240 ml)
  • ½ taza de crema agria mexicana (o crema fresca espesa) (120 ml)
  • ¼ taza de leche entera (60 ml)
  • ¼ taza de cilantro fresco picado finamente
  • 1-2 cucharadas de jugo de limón fresco (15-30 ml)
  • 1 diente de ajo pequeño, picado muy fino o machacado
  • 1 chile serrano (o jalapeño), sin semillas y picado finamente
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo (5 ml)
  • ½ cucharadita de ajo en polvo (2.5 ml)
  • ¼ cucharadita de comino molido (1.25 ml)
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Instrucciones:

  1. Picar finamente el cilantro y el chile (si lo usas). Machacar o picar muy finamente el ajo.
  2. En un tazón mediano, combinar la mayonesa, la crema agria y la leche. Batir hasta que estén bien integrados.
  3. Incorporar el cilantro picado, el chile (si lo usas), el ajo, el jugo de limón, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y el comino.
  4. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Probar y ajustar los condimentos según sea necesario.
  5. Cubrir el tazón con papel film o transferir el aderezo a un recipiente hermético. Refrigerar durante al menos 30 minutos.
  6. Servir frío y disfrutar de este delicioso ADEREZO RANCHERO.