Ingredientes:

  • 1/2 taza Sal Marina Gruesa (Kosher)
  • 1/4 taza Azúcar Moreno (Light Brown Sugar)
  • 3 cucharadas Pimienta Negra (recién molida)
  • 4 cucharadas Pimentón Ahumado
  • 2 cucharadas Ajo en Polvo
  • 2 cucharadas Cebolla en Polvo
  • 1 cucharada Orégano Seco
  • 1 cucharada Comino Molido
  • 1 cucharada Mostaza Seca (Mustard Powder)
  • 1-2 cucharaditas Chile en Polvo o Pimiento Cayena (ajustar al gusto)

Instrucciones:

  1. Medición de Ingredientes Secos: Mida con precisión todos los ingredientes secos (Sal, Azúcar, Pimienta, especias, etc.) según la lista. Coloque todos los ingredientes en un tazón mediano.
  2. Integración y Tamizado: (Opcional) Tamice la mezcla para evitar grumos (especialmente del azúcar moreno). Utilice un batidor de varillas o tenedor para mezclar vigorosamente el aderezo durante al menos 1 minuto, asegurando que los sabores se integren uniformemente.
  3. Almacenamiento: Transfiera el aderezo a un frasco de vidrio hermético y guárdelo en un lugar fresco y oscuro. El aderezo se conserva hasta por 6 meses, intensificando su sabor con el tiempo.
  4. Aplicación del ADEREZO PARA CARNE: Seque la superficie de la carne con toallas de papel. Espolvoree generosamente el aderezo sobre toda la superficie, presionando suavemente. Deje reposar la carne sazonada en el refrigerador de 30 minutos a 12 horas antes de cocinar.