Ingredientes:

  • 2 lbs (900g) alitas de pollo, separadas en las articulaciones
  • 4 dientes de ajo, picados (aproximadamente 2 cucharadas)
  • ¼ taza (60ml) miel (preferiblemente miel española de buena calidad como miel de romero)
  • 2 cucharadas de salsa de soja (salsa de soja baja en sodio si lo prefiere)
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de vinagre de sidra
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra
  • Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
  • Perejil fresco picado (opcional, para decorar)

Instrucciones:

  1. Prepara la marinada: Mezcla el ajo picado, la miel, la salsa de soja, el aceite de oliva, el vinagre de sidra, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta en un tazón grande.
  2. Marina las alitas: Agrega las alitas de pollo a la marinada y revuelve para cubrirlas uniformemente. Cubre y refrigera por al menos 30 minutos, o hasta 4 horas.
  3. Precalienta el horno: Precalienta el horno a 200°C (400°F). Cubre una bandeja para hornear con papel de pergamino (opcional).
  4. Coloca las alitas: Coloca las alitas en una sola capa en la bandeja para hornear preparada, asegurándote de que no estén amontonadas.
  5. Hornea las alitas: Hornea durante 20 minutos, luego voltea las alitas y hornea por otros 20 minutos, o hasta que las alitas estén doradas y la temperatura interna alcance los 74°C (165°F).
  6. Decora (Opcional): Espolvorea con semillas de sésamo y perejil picado antes de servir.