Ingredientes:

  • 2 tazas (400g) de arroz blanco cocido, preferiblemente del día anterior
  • 2 cucharadas (30ml) de aceite vegetal
  • 1/2 cebolla mediana, picada finamente
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita (5ml) de jengibre fresco rallado
  • 150g (5 oz) de jamón cocido, cortado en cubos pequeños
  • 100g (3.5 oz) de camarones pequeños, cocidos
  • 2 huevos grandes, batidos
  • 1/2 taza (75g) de guisantes congelados
  • 1 zanahoria mediana, cortada en cubos pequeños
  • 2 cebolletas (cebollín), cortadas en rodajas finas
  • 2 cucharadas (30ml) de salsa de soya
  • 1 cucharadita (5ml) de aceite de sésamo
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • Opcional: Una pizca de azúcar para equilibrar sabores

Instrucciones:

  1. Prepara los Ingredientes: Corta todos los vegetales, el jamón y ten listos los camarones cocidos.
  2. Sofríe la Base: Calienta el aceite vegetal en el wok. Agrega la cebolla, el ajo y el jengibre. Cocina hasta que estén fragantes, unos 2-3 minutos.
  3. Cocina los Huevos: Empuja la mezcla de la cebolla a un lado del wok. Vierte los huevos batidos en el espacio vacío y cocina, revolviendo constantemente, hasta que estén revueltos y cocidos.
  4. Integra las Proteínas y Vegetales: Agrega el jamón, los camarones, la zanahoria y los guisantes al wok. Cocina, revolviendo, durante 3-4 minutos, hasta que los vegetales estén tiernos.
  5. Añade el Arroz: Agrega el arroz cocido al wok, desmenuzándolo con la espátula.
  6. Sazona: Vierte la salsa de soya y el aceite de sésamo sobre el arroz. Mezcla bien para que todos los ingredientes se combinen y el arroz se caliente.
  7. Sirve: Espolvorea con cebolletas picadas antes de servir. ¡Disfruta!