Ingredientes:

  • 3 tazas (240g) de avena en hojuelas (no avena instantánea)
  • 1/2 taza (100g) de azúcar moreno compactada
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 tazas (480ml) de leche (cualquier tipo)
  • 2 huevos grandes, ligeramente batidos
  • 4 cucharadas (56g) de mantequilla sin sal, derretida
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 manzanas medianas (Honeycrisp o Granny Smith), peladas y cortadas en cubitos
  • 1 cucharada de jugo de limón

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 190°C (375°F). Engrasar un molde para hornear de 23x33 cm.
  2. Mezclar las manzanas cortadas en cubitos con el jugo de limón en un tazón pequeño.
  3. En un tazón grande, batir la avena, el azúcar moreno, la canela, el polvo para hornear y la sal.
  4. En un tazón aparte, batir la leche, los huevos, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla.
  5. Verter los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revolver hasta que se combinen.
  6. Agregar suavemente la mezcla de manzana.
  7. Verter la mezcla en el molde para hornear preparado y hornear durante 45-50 minutos, o hasta que estén doradas y un cuchillo insertado en el centro salga limpio.
  8. Dejar enfriar por unos minutos antes de servir.