Ingredientes:

  • 2 berenjenas medianas (500g)
  • 1 taza de harina de trigo común (120g)
  • 1 cucharadita de sal fina (5g)
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo (2.5g) (opcional)
  • Aceite de oliva virgen extra en spray

Instrucciones:

  1. Lavar y cortar las berenjenas en rodajas de 0.5 cm de grosor. Colocar en un colador y espolvorear con sal. Dejar reposar 20 minutos.
  2. Secar muy bien las rodajas de berenjena con papel de cocina y espolvorear con ajo en polvo (opcional).
  3. Colocar la harina en un plato hondo. Pasar cada rodaja de berenjena por la harina, sacudiendo el exceso.
  4. Precalentar la freidora de aire a 200°C. Colocar las rodajas en la cesta, en una sola capa. Rociar con aceite en spray.
  5. Cocinar durante 10 minutos. Dar la vuelta, rociar con más aceite y cocinar 5 minutos más, hasta dorar.
  6. Servir inmediatamente. Opcional: Rociar con miel de caña y hierbas aromáticas.