Ingredientes:

  • 3 huevos grandes
  • 1 yogur natural (125 g / 4.4 oz)
  • 1 medida (del vaso de yogur) de aceite de girasol (aproximadamente 100 ml / 1/2 cup)
  • 2 medidas (del vaso de yogur) de azúcar (aproximadamente 200 g / 1 cup)
  • 3 medidas (del vaso de yogur) de harina de trigo + 2 cucharadas (aproximadamente 300 g / 2 1/2 cups + 2 tbsp)
  • 1 sobre de levadura en polvo (tipo Royal) (16 g / 0.56 oz)
  • 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar (aproximadamente 20 g / 0.7 oz)
  • Ralladura de 1/2 limón (o 1 cucharadita de esencia de vainilla)

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde redondo o fórralo con papel de hornear.
  2. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina y espumosa. Añade el yogur, el aceite y la ralladura de limón (o la vainilla). Mezcla bien.
  3. Tamiza la harina y la levadura sobre la mezcla húmeda. Integra con movimientos suaves y envolventes hasta obtener una masa homogénea, sin grumos.
  4. Divide la masa en dos partes iguales.
  5. A una parte, añade el cacao en polvo. A la otra, añade las dos cucharadas extra de harina. Mezcla bien cada parte por separado hasta que estén completamente integradas.
  6. Con la ayuda de dos cucharas (una para cada masa), ve vertiendo cucharadas alternas en el centro del molde. Comienza con una cucharada de masa blanca, luego una de chocolate, y así sucesivamente, siempre en el centro, para que la masa se extienda formando círculos concéntricos.
  7. Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
  8. Deja enfriar el bizcocho en el molde durante unos minutos, luego desmolda y coloca sobre una rejilla para que se enfríe por completo. ¡A disfrutar!