Ingredientes:

  • 250 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 250 g de azúcar blanca granulada
  • 4 huevos grandes
  • 250 g de harina de trigo todo uso, tamizada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo (opcional)
  • Una pizca de sal

Instrucciones:

  1. Engrasar y enharinar el molde o forrarlo con papel de horno.
  2. Batir la mantequilla y el azúcar a velocidad media-alta hasta obtener una mezcla pálida, cremosa y esponjosa (unos 5-7 minutos).
  3. Agregar los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
  4. Añadir el extracto de vainilla (si se usa) y batir brevemente para incorporarlo.
  5. En un bol aparte, mezclar la harina, la levadura (si se usa) y la sal. Añadir gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, batiendo a velocidad baja hasta que estén justo combinados.
  6. Verter la masa en el molde preparado, extendiéndola uniformemente.
  7. Hornear en el horno precalentado a 190°C durante 40-45 minutos, o hasta que esté dorado y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
  8. Dejar enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo y colocarlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.