Ingredientes:

  • 200 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 150 g de azúcar blanca
  • 4 huevos grandes
  • 150 g de harina de trigo común (todo uso)
  • 150 g de maicena (almidón de maíz)
  • 125 ml de leche entera
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo (tipo Royal)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar (tipo Valor)
  • Opcional: 50 g de chocolate negro o con leche, derretido

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 180°C (350°F).
  2. Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa y pálida.
  3. Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Añadir la esencia de vainilla.
  4. En un bol aparte, combinar la harina, la maicena y la levadura. Tamizar esta mezcla sobre la mezcla de mantequilla y huevos en dos adiciones, alternando con la leche. Mezclar con movimientos envolventes hasta que esté homogéneo.
  5. Dividir la masa en dos boles.
  6. En uno de los boles, añadir el cacao en polvo (o el chocolate derretido) y mezclar bien hasta que esté completamente incorporado.
  7. Verter cucharadas alternas de masa de vainilla y masa de chocolate en el molde preparado.
  8. Con un palillo o cuchillo, hacer movimientos suaves en forma de remolino para crear el efecto mármol. ¡No mezclar demasiado!
  9. Hornear durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
  10. Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos, luego transferir a una rejilla para que se enfríe completamente antes de cortar y servir.