Ingredientes:

  • 250 g de harina de trigo todo uso
  • 15 g de levadura en polvo (tipo Royal)
  • 1 pizca de sal
  • 200 g de azúcar blanca
  • 3 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 120 ml de aceite de girasol o de oliva suave
  • El zumo y la ralladura de 1 naranja grande (aproximadamente 120 ml de zumo)
  • 50 ml de leche entera o semidesnatada (opcional)
  • 50 ml de zumo de naranja (opcional, para el almíbar)
  • 50 g de azúcar (opcional, para el almíbar)

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y enharinar el molde o forrarlo con papel de horno.
  2. En un bol, mezclar la harina, la levadura y la sal. Reservar.
  3. En otro bol, batir los huevos con el azúcar a velocidad alta hasta que estén pálidos y esponjosos.
  4. Reducir la velocidad de la batidora y añadir el aceite en un hilo fino, luego el zumo y la ralladura de naranja. Si usas leche, añádela también en este momento.
  5. Añadir gradualmente la mezcla de harina a la mezcla húmeda, batiendo a velocidad baja hasta que estén justo incorporados. No sobrebatir.
  6. Verter la masa en el molde preparado y extenderla uniformemente.
  7. Hornear durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Si se dora demasiado rápido por encima, cubrirlo con papel de aluminio los últimos minutos.
  8. Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
  9. Mientras el bizcocho se enfría, calentar el zumo de naranja y el azúcar en un cazo a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo (para el almíbar opcional).
  10. Pincelar el bizcocho aún caliente con el almíbar para darle un toque extra de humedad y brillo (opcional).
  11. Disfrutar el bizcocho de naranja a temperatura ambiente.