Ingredientes:

  • 250 g harina de trigo todo uso
  • 15 g levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita sal
  • 125 ml aceite de girasol
  • 200 g azúcar
  • 3 huevos grandes
  • 1 yogur natural (150g)
  • Ralladura de 1 limón
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 50 g pepitas de chocolate (opcional)
  • Azúcar glas para decorar (opcional)

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y enharinar el molde.
  2. En un bol, combinar la harina, la levadura y la sal.
  3. En otro bol, batir el aceite, el azúcar, los huevos, el yogur, la ralladura de limón y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
  4. Añadir gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, batiendo a velocidad baja hasta que se integren. No sobrebatir.
  5. Si se desea, incorporar suavemente las pepitas de chocolate a la masa con la espátula.
  6. Verter la masa en el molde preparado y extenderla uniformemente.
  7. Hornear durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
  8. Sacar del horno y dejar enfriar en el molde durante 10 minutos. Luego, desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
  9. Espolvorear con azúcar glas antes de servir (opcional).