Bizcocho de Plátano con Dulce de Leche y Nueces Horneado

Instrucciones:

1. Machacar los plátanos con un tenedor until obtener un puré con algunos trozos pequeños.
2. En un bol amplio, batir los huevos con los 150g de dulce de leche hasta que la mezcla esté integrada y comience a espumar.
3. Añadir el aceite de girasol en forma de hilo y el extracto de vainilla, mezclando suavemente para mantener el aire en la masa.
4. Incorporar el puré de plátano a la mezcla líquida y remover hasta integrar.
5. Tamizar la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal y la canela directamente sobre el bol.
6. Usar una espátula para integrar los ingredientes secos con movimientos envolventes, evitando batir en exceso para no endurecer la miga.
7. Añadir las nueces troceadas y las 2 cucharadas extra de dulce de leche, realizando un veteado ligero con un cuchillo.
8. Verter la masa en un molde tipo plum cake forrado con papel de horno y hornear a 180°C durante 50 minutos.