Ingredientes:

  • 200 g de dátiles deshuesados (aproximadamente 1 ½ tazas)
  • 100 g de copos de avena finos (aproximadamente 1 taza)
  • 30 g de cacao puro en polvo (aproximadamente ¼ taza)
  • 50 g de harina de almendra (aproximadamente ½ taza) o 50g de almendras crudas sin sal
  • Una pizca de sal
  • 1-2 cucharadas de agua o leche vegetal (solo si es necesario)
  • Coco rallado, semillas de sésamo, más cacao en polvo, almendra picada, nibs de cacao (opcional para rebozar)

Instrucciones:

  1. Si los dátiles están muy secos, remójalos en agua caliente durante 10 minutos. Escúrrelos bien.
  2. Si usas almendras enteras, tritúralas hasta hacer harina. Agrega la avena, el cacao y la sal. Tritura todo hasta que quede bien mezclado.
  3. Incorpora los dátiles y tritura a velocidad media hasta que se forme una pasta pegajosa. Si está muy seca, añade agua o leche vegetal, una cucharada a la vez.
  4. Con las manos limpias, coge porciones de masa y forma bolitas del tamaño que más te guste.
  5. Pasa las bolitas por coco rallado, semillas, cacao, o lo que te apetezca (opcional).
  6. Coloca las bolitas en un recipiente hermético y enfríalas en la nevera durante al menos 30 minutos.