Ingredientes:

  • 1 rueda de queso Brie (225g)
  • 1/4 taza de salsa de arándanos (60ml)
  • 1/4 taza de nueces pecanas picadas y tostadas (30g)
  • 1 cucharada de miel, sirope de arce o néctar de agave (15ml)
  • Una pizca de canela (opcional)
  • 1 lámina de hojaldre congelado (400g), descongelada
  • 1 huevo grande, batido
  • Azúcar gruesa (opcional)

Instrucciones:

  1. Colocar el brie en un plato y marcar suavemente la parte superior con un patrón entrecruzado.
  2. Extender la salsa de arándanos uniformemente sobre el brie. Espolvorear con nueces pecanas tostadas y rociar con miel (o sirope de arce/agave).
  3. Desenrollar la lámina de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada. Colocar el brie en el centro del hojaldre. Envolver suavemente el hojaldre alrededor del brie, recortando el exceso de masa. Sellar bien los bordes, asegurándose de que no haya huecos. Si lo desea, hacer cortes decorativos en la masa.
  4. Transferir el brie envuelto al refrigerador y enfriar durante al menos 15 minutos.
  5. Precalentar el horno a 190°C (375°F). Forrar una bandeja para hornear con papel de pergamino.
  6. Pincelar todo el hojaldre con el huevo batido. Espolvorear con azúcar gruesa (si se usa). Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado e inflado.
  7. Dejar reposar el brie horneado durante 5-10 minutos antes de servir.