Ingredientes:

  • 16 tomates cherry maduros (250g)
  • 16 bolitas de mozzarella fresca (bocconcini) (200g)
  • 16 hojas de albahaca fresca
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (30 ml)
  • 4 cucharadas de glaseado balsámico (60 ml)
  • 16 brochetas de madera

Instrucciones:

  1. Lava y seca los tomates cherry y las hojas de albahaca.
  2. Ensarta los ingredientes en las brochetas, alternando tomate, mozzarella y albahaca.
  3. Coloca las brochetas en una fuente de servir.
  4. En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, sal y pimienta.
  5. Rocía las brochetas con la mezcla de aceite de oliva.
  6. Adereza con glaseado balsámico justo antes de servir.