Ingredientes:
- 200 g de fresas frescas
- 200 g de uvas verdes sin semilla
- 200 g de piña natural
- 200 g de malvaviscos medianos
- 12 palillos de bambú para brochetas (20 cm)
- 150 g de chocolate semi-amargo
- 30 ml de aceite de coco
- 20 g de chispas de colores
Instrucciones:
- Limpia la fruta. Lava las fresas y uvas con agua fría. Nota: Seca cada pieza individualmente con papel absorbente; cualquier gota de agua arruinará el chocolate.
- Corta la piña. Haz cubos uniformes de 2 cm. Si son muy grandes, la brocheta será inestable; si son muy pequeños, se hundirán en el chocolate.
- Monta la estructura. Inserta los ingredientes en el palillo de bambú en este orden: un malvavisco, una uva, un cubo de piña, una fresa y cierra con otro malvavisco.
- Deja espacio. Asegúrate de dejar 3 cm libres en la base del palillo. Esto te servirá de mango para manipular las brochetas dulces sin mancharte los dedos.
- Funde el chocolate. Trocea el chocolate semi amargo y mézclalo con el aceite de coco. Calienta en el microondas en intervalos de 30 segundos.
- Mezcla con cuidado. Remueve entre cada intervalo hasta que la mezcla se vea sedosa y sin grumos. Nota: No sobrecalientes o el chocolate se separará.
- Baña la parte superior. Sumerge solo la punta de la brocheta o haz un movimiento de zigzag con el chocolate. No cubras toda la fruta para que se sigan viendo los colores.
- Decora al instante. Espolvorea las chispas de colores inmediatamente. El chocolate debe estar húmedo para que se peguen.
- Enfría el conjunto. Coloca todo en la bandeja con papel vegetal y lleva al refrigerador por 20 minutos.
- Verifica el punto. Saca las brochetas cuando el chocolate fragmente al tacto.