Ingredientes:

  • 1 baguette rústica o pan de masa madre (aproximadamente 30 cm)
  • 2 dientes de ajo grandes, pelados
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra (60 ml)
  • Sal marina gruesa, al gusto
  • Pimienta negra recién molida, al gusto
  • 4 tomates medianos maduros (unos 500g)
  • 1/4 taza de hojas de albahaca fresca, picadas (10g)
  • 1 cucharada de vinagre balsámico (15 ml)
  • 1 cucharadita de sal (5 ml)
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra (1 ml)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (30 ml)

Instrucciones:

  1. Lava, seca y pica los tomates en dados pequeños. Mézclalos en un bol con la albahaca, el vinagre balsámico, la sal, la pimienta y el aceite de oliva. Reserva para que los sabores se mezclen.
  2. Corta la baguette en rebanadas de aproximadamente 2 cm de grosor.
  3. Calienta la parrilla o sartén grill a fuego medio-alto. Tuesta las rebanadas de pan por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.
  4. Inmediatamente después de tostar, frota cada rebanada de pan con un diente de ajo pelado. Pincela ligeramente con aceite de oliva.
  5. Cubre cada rebanada de pan tostado con la mezcla de tomate y albahaca para crear una deliciosa bruschetta.
  6. Espolvorea con un poco más de sal marina gruesa y pimienta negra recién molida, si lo deseas. Sirve inmediatamente para disfrutar de la máxima frescura.