Ingredientes:

  • 0.5 kg pechugas de pollo sin hueso y sin piel, cortadas en tiras
  • 120 ml suero de leche (o leche + 1 cucharada de zumo de limón/vinagre)
  • 1 huevo grande
  • 75 g harina para todo uso
  • 5 g pimentón
  • 5 g ajo en polvo
  • 2.5 g cebolla en polvo
  • 2.5 g sal
  • 2.5 g pimienta negra
  • 60 ml mantequilla sin sal derretida
  • 120 ml salsa picante (como Frank's RedHot), o más al gusto
  • 15 ml salsa Worcestershire
  • 2.5 g ajo en polvo

Instrucciones:

  1. Cortar el pollo en tiras.
  2. En un plato, batir el suero de leche y el huevo. Marinar el pollo durante al menos 10 minutos (o hasta una hora en la nevera).
  3. En el segundo plato, combinar la harina, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta.
  4. Sumergir cada tira de pollo en la mezcla de harina, asegurándose de que esté completamente cubierta.
  5. Colocar las tiras de pollo rebozadas en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear (si se usa).
  6. Hornear en un horno precalentado a 220°C durante 15-20 minutos, o hasta que estén bien cocidos y dorados. La temperatura interna debe alcanzar los 74°C.
  7. Mientras se hornea el pollo, derretir la mantequilla en una cacerola. Batir la salsa picante, la salsa Worcestershire y el ajo en polvo.
  8. Una vez que el pollo esté cocido, mezclarlo con la salsa Buffalo hasta que esté completamente cubierto.
  9. Servir caliente inmediatamente con su salsa favorita para mojar y acompañamientos.