Ingredientes:

  • 1 caja (430-510g) de mezcla para pastel de vainilla
  • 120 ml (½ taza) de leche entera
  • 60 ml (¼ taza) de aceite vegetal
  • 2 huevos grandes (talla US)
  • 115g (½ taza o 1 barra) de mantequilla sin sal, ablandada
  • 240g (2 tazas) de azúcar glas, tamizada
  • 1-2 cucharadas (15-30ml) de leche
  • 1 cucharadita (5ml) de extracto de vainilla
  • 340g (12 oz) de cobertura de caramelo (varios colores)
  • Palitos para cake pops
  • Confeti, brillo comestible, u otras decoraciones

Instrucciones:

  1. Hornea el pastel según las instrucciones de la caja. Deja enfriar completamente.
  2. Una vez enfriado, desmenuza el pastel en un tazón grande. Asegúrate de que no haya trozos grandes.
  3. Bate la mantequilla, el azúcar glas, la leche y el extracto de vainilla hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
  4. Agrega el glaseado al pastel desmenuzado, mezclando hasta que se forme una consistencia similar a la masa. ¡No mezcles demasiado!
  5. Enrolla la mezcla de pastel en bolas pequeñas y uniformes (aproximadamente 2.5 cm de diámetro). Coloca en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
  6. Refrigera las bolas de pastel en el refrigerador durante al menos 15 minutos, o en el congelador durante 5 minutos. Esto ayuda a que mantengan su forma.
  7. Derrite la cobertura de caramelo en una olla doble o en el microondas, revolviendo con frecuencia hasta que quede suave. ¡Ten cuidado de no quemar el chocolate!
  8. Sumerge la punta de un palito para cake pop en la cobertura derretida, luego insértalo hasta la mitad en una bola de pastel. Sumerge toda la bola de pastel en la cobertura derretida, eliminando el exceso.
  9. Decora inmediatamente los cake pops con confeti, brillo comestible u otras decoraciones antes de que se endurezca la cobertura.
  10. Coloca los cake pops decorados en un soporte para cake pops o en un bloque de espuma de poliestireno para que se endurezcan. ¡Disfruta!