Ingredientes:

  • 1 baguette cortada en 24 rebanadas finas
  • 30 g de mantequilla sin sal derretida
  • 1 diente de ajo
  • 150 g de salmón ahumado en láminas finas
  • 100 g de queso crema tipo Philadelphia
  • 5 g de eneldo fresco picado
  • 5 ml de zumo de limón
  • 20 g de alcaparras pequeñas
  • 100 g de jamón serrano en lonchas finas
  • 60 g de mermelada de higo
  • 50 g de queso manchego semicurado en lascas
  • 10 g de rúcula fresca
  • 120 g de rulo de queso de cabra
  • 80 g de cebolla caramelizada preparada
  • 15 g de nueces picadas
  • 5 ml de miel de abejas

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 180°C. Dispón las rebanadas de baguette en una bandeja, pincela con la mantequilla derretida y hornea por 5 minutos hasta que doren ligeramente. Al retirar, frota el diente de ajo sobre el pan caliente.
  2. Para la variedad de salmón: Mezcla el queso crema con el eneldo y el zumo de limón hasta obtener una crema sedosa. Reserva.
  3. Para la variedad de jamón: Corta las lonchas de jamón serrano en tiras manejables y prepara las lascas de queso manchego.
  4. Montaje Variedad 1: Unta la crema de eneldo sobre 8 panes, coloca una lámina de salmón con volumen y decora con alcaparras.
  5. Montaje Variedad 2: Unta mermelada de higo sobre 8 panes, coloca una tira de jamón serrano, una lasca de queso manchego y una hoja de rúcula.
  6. Montaje Variedad 3: Coloca una rodaja de queso de cabra sobre los 8 panes restantes, añade una cucharadita de cebolla caramelizada, nueces picadas y un hilo de miel.