Ingredientes:

  • 6 croissants grandes del día anterior (350 g)
  • 2 tazas (480 ml) de frutos rojos mixtos frescos o congelados
  • 4 huevos grandes
  • 1 ½ tazas (360 ml) de leche entera
  • ½ taza (100 g) de azúcar granulada
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ taza (30 g) de harina de trigo todo uso (opcional)
  • ¼ taza (50 g) de azúcar moreno (opcional)
  • 2 cucharadas (30 g) de mantequilla sin sal, fría (opcional)

Instrucciones:

  1. Engrasa ligeramente una fuente para horno de 20x25 cm.
  2. Corta los croissants en trozos medianos y colócalos en la fuente preparada. Distribuye los frutos rojos sobre los croissants.
  3. En un bol grande, bate los huevos, la leche, el azúcar, el extracto de vainilla y la sal hasta que estén bien combinados.
  4. Vierte la crema sobre los croissants y los frutos rojos, asegurándote de que queden bien empapados. Presiona ligeramente.
  5. Cubre la fuente con papel film y refrigera durante al menos 30 minutos para que los croissants absorban la crema.
  6. Si deseas una cobertura crujiente, mezcla la harina, el azúcar moreno y la mantequilla fría en un bol hasta obtener una mezcla arenosa. Espolvorea sobre la cazuela.
  7. Precalienta el horno a 175°C. Hornea la cazuela durante 35-40 minutos, o hasta que esté dorada y la crema esté cuajada.
  8. Deja enfriar la cazuela durante unos minutos antes de servir.