Ingredientes:

  • 500 g de champiñones enteros
  • 5 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 2 g de sal marina
  • 100 g de queso crema ligero
  • 30 g de tallos de champiñones picados
  • 10 g de ajo picado
  • 5 g de perejil fresco picado
  • 40 g de queso parmesano rallado
  • 2 g de pimentón dulce

Instrucciones:

  1. Limpia los champiñones con un paño húmedo. Nota: No los sumerjas en agua o absorberán líquido como esponjas.
  2. Retira los tallos con cuidado y pícalos en trozos muy pequeños (2-3 mm).
  3. Mezcla el queso crema ligero con los tallos picados, el ajo, el perejil y el pimentón en un bol hasta obtener una pasta homogénea y sedoso.
  4. Incorpora la mitad del queso parmesano rallado a la mezcla y revuelve.
  5. Pincela el interior de cada sombrero de champiñón con una gota de aceite de oliva.
  6. Espolvorea una pizca de sal en el fondo de cada hongo.
  7. Rellena cada uno con la mezcla de queso, presionando ligeramente.
  8. Corona cada pieza con el resto del queso parmesano.
  9. Coloca los Champiñones rellenos en la cesta sin amontonarlos.
  10. Programa a 180°C durante 10-12 minutos hasta que el queso burbujee y los bordes estén dorados.