Ingredientes:

  • 1 cabeza de coliflor mediana (aprox. 800 g), cortada en floretes
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 5 g de pimentón ahumado
  • 5 g de ajo en polvo
  • 5 g de sal marina
  • 2 g de pimienta negra recién molida

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 200°C. Cortar la coliflor en floretes de tamaño similar (aprox. 2-3 cm) y secarlos con un paño limpio para eliminar el exceso de humedad.
  2. En un bol grande, combinar el aceite de oliva con el pimentón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Incorporar los floretes y mezclar hasta que estén completamente cubiertos por la emulsión de especias.
  3. Distribuir la coliflor en una bandeja forrada con papel sulfurizado, asegurando que haya espacio entre cada pieza. Hornear durante 25-30 minutos, girando la bandeja a mitad del tiempo, hasta que los bordes estén dorados y la textura sea firme pero tierna.