Ingredientes:

  • 1 coliflor mediana (aproximadamente 800g)
  • 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (30-45 ml)
  • Sal gruesa al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico (30 ml) (opcional)
  • 1/2 cucharada de queso parmesano rallado (opcional)

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 200°C con calor arriba y abajo.
  2. Lava bien la coliflor y córtala en floretes de tamaño similar.
  3. En un bol grande, mezcla los floretes de coliflor con el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Asegúrate de que todos los floretes estén bien cubiertos. Si usas vinagre balsámico y queso parmesano, añádelos ahora.
  4. Extiende la coliflor en una sola capa en la fuente para horno.
  5. Hornea durante 30 minutos, removiendo a mitad de cocción para que se dore de manera uniforme. Si ves que se dora demasiado rápido, cubre la fuente con papel de aluminio.
  6. Pincha la coliflor con un cuchillo para comprobar si está tierna. Debe estar suave por dentro y ligeramente dorada por fuera.
  7. Sirve la coliflor asada caliente, como guarnición o plato principal. Coliflor asada receta Coliflor al