Conchas Caseras El Pan Dulce Mexicano Más Rico

Instrucciones:

1. Mezclar la levadura con la leche tibia y una cucharadita de azúcar. Dejar reposar por 5-10 minutos hasta que se forme una espuma.
2. En un bol grande, combinar la harina, el azúcar y la sal. Agregar la mezcla de levadura activada, los huevos y la vainilla.
3. Amasar hasta obtener una masa suave y elástica. Si usas batidora, amasar con el gancho a velocidad media durante 8-10 minutos. Si amasas a mano, ¡prepárate para un buen ejercicio de brazo!
4. Agregar la mantequilla poco a poco mientras se amasa, hasta que esté completamente incorporada. La masa debe quedar lisa y brillante.
5. Colocar la masa en un bol engrasado, cubrir y dejar reposar en un lugar cálido durante 1.5-2 horas, o hasta que duplique su tamaño.
6. En un bol, mezclar la harina, el azúcar glass, la manteca vegetal y la vainilla hasta formar una pasta. Dividir la pasta en porciones y agregar colorante alimentario si se desea.
7. Dividir la masa en 12 porciones iguales. Formar bolitas y aplanarlas ligeramente.
8. Extender la pasta de azúcar entre dos hojas de papel encerado y cortar círculos del mismo tamaño que las bolitas de masa. Colocar los círculos de azúcar sobre las bolitas de masa. Usar un cortador o cuchillo para hacer las marcas características de la concha.
9. Colocar las conchas en una bandeja para hornear cubierta con papel encerado y dejar reposar durante 30 minutos.
10. Precalentar el horno a 180°C (350°F). Hornear las conchas durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas.
11. Dejar enfriar las conchas sobre una rejilla antes de disfrutar.