Ingredientes:
- 60 g de galletas tipo María o Digestive (trituradas)
- 20 g de mantequilla derretida
- 200 g de yogur griego natural (sin azúcar)
- 30 ml de miel
- 5 ml de extracto de vainilla líquida
- 250 g de fresas frescas
- 10 ml de jugo de limón recién exprimido
- 5 g de azúcar glass
- Hojas de menta fresca
Instrucciones:
- Lavar y cortar las fresas en cubos pequeños y uniformes. Mezclarlas en un bol con el jugo de limón y el azúcar glass, dejando reposar 5 minutos.
- Triturar las galletas hasta obtener una arena gruesa y mezclarlas con la mantequilla derretida.
- En un bol aparte, integrar el yogur griego con la miel y la vainilla, batiendo enérgicamente durante 1 minuto hasta obtener una consistencia sedosa.
- Distribuir la galleta en el fondo de las copas, presionando ligeramente.
- Añadir una capa generosa de la crema de yogur sobre la base de galleta.
- Coronar el postre con las fresas maceradas y su almíbar. Decorar con una hoja de menta.