Ingredientes:

  • 250g de galletas Lotus Biscoff (originales), trituradas finamente (aproximadamente 2 tazas de migas)
  • 60 ml de leche entera (puede sustituirse por leche vegetal)
  • 60 ml de aceite vegetal neutro (como aceite de girasol o canola)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
  • Una pizca de sal
  • 2 cucharadas de azúcar glas (opcional)

Instrucciones:

  1. Colocar las galletas Lotus en un procesador de alimentos y triturar hasta obtener una textura fina de migas.
  2. Añadir la leche, el aceite vegetal, el extracto de vainilla (si se usa) y la sal al procesador de alimentos.
  3. Procesar todos los ingredientes hasta obtener una crema suave y homogénea. Detener el procesador de vez en cuando para raspar los lados del recipiente con una espátula. Si la crema está demasiado espesa, añadir una cucharada más de leche. Si está demasiado líquida, añadir una cucharada más de galletas trituradas.
  4. Si se desea, añadir azúcar glas al gusto y mezclar nuevamente.
  5. Transferir la crema a un recipiente hermético y refrigerar durante al menos 30 minutos para que espese un poco más. Esto ayuda a que los sabores se mezclen mejor (opcional).
  6. ¡Disfrutar de la crema de galletas Lotus untada en tostadas, galletas, fruta, o simplemente a cucharadas!