Ingredientes:

  • 250 g de mantequilla sin sal
  • 200 g de azúcar glass
  • 5 ml de extracto de vainilla puro
  • 15 g de café soluble
  • 30 ml de agua caliente

Instrucciones:

  1. Disuelva el café soluble en el agua caliente, removiendo hasta obtener un líquido de color caoba oscuro y sin grumos. Deje reposar el concentrado hasta que alcance la temperatura ambiente.
  2. Coloque la mantequilla en el bol y bata a velocidad media-alta hasta que la mezcla esté pálida, aireada y casi blanca.
  3. Añada el azúcar glass tamizado en dos partes, batiendo a velocidad baja al principio y luego subiendo la velocidad.
  4. Incorpore el concentrado de moka y la vainilla en un hilo constante mientras sigue batiendo hasta lograr un brillo sedoso y una consistencia firme.