Ingredientes:

  • 1 taza (120g) de harina de trigo todo uso, sin blanquear
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas (25g) de azúcar granulada
  • 2 huevos grandes
  • 1 1/4 tazas (300ml) de leche entera
  • 2 cucharadas (30ml) de mantequilla sin sal, derretida y enfriada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
  • Mantequilla sin sal o aceite vegetal para engrasar la sartén
  • Nutella
  • Frutas frescas (fresas, plátano, frambuesas)
  • Cajeta (dulce de leche)
  • Mermelada
  • Crema batida
  • Azúcar glass

Instrucciones:

  1. Cernir la harina y la sal en un recipiente. Añadir el azúcar.
  2. En un recipiente aparte, batir los huevos con la leche y la vainilla (si se usa).
  3. Verter los ingredientes líquidos sobre los secos y mezclar hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
  4. Añadir la mantequilla derretida y enfriada. Mezclar bien.
  5. Tapar y refrigerar la masa durante al menos 30 minutos.
  6. Calentar la sartén antiadherente a fuego medio. Engrasar ligeramente con mantequilla o aceite.
  7. Verter una pequeña cantidad de masa (aproximadamente 1/4 taza) en el centro de la sartén caliente. Inclinar la sartén rápidamente en todas direcciones para distribuir la masa de manera uniforme y formar una capa delgada.
  8. Cocinar durante 1-2 minutos por cada lado, o hasta que los bordes estén dorados y la crepa se despegue fácilmente de la sartén.
  9. Retirar la crepa de la sartén y colocarla en un plato. Repetir el proceso con el resto de la masa.
  10. Rellenar las crepas con tus ingredientes favoritos.
  11. Doblar o enrollar las crepas.
  12. Espolvorear con azúcar glass y servir inmediatamente.