Ingredientes:

  • 1 taza (125g) de harina de trigo todo uso
  • 1 ¼ tazas (300ml) de leche entera
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharadas (30g) de mantequilla sin sal, derretida y enfriada
  • 1 cucharadita de azúcar blanca
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
  • Mantequilla sin sal o aceite vegetal (para engrasar la sartén)

Instrucciones:

  1. En un tazón, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
  2. En otro tazón, bate los huevos, la leche y la vainilla (si la usas). Agrega la mantequilla derretida y enfríada.
  3. Vierte los ingredientes líquidos sobre los secos, batiendo hasta obtener una masa suave y sin grumos.
  4. Cubre la masa y déjala reposar en el refrigerador por al menos 30 minutos.
  5. Calienta la sartén a fuego medio. Engrasa ligeramente con mantequilla o aceite.
  6. Vierte ¼ taza de masa en la sartén caliente, inclinándola para que se distribuya uniformemente en una capa delgada.
  7. Cocina durante 1-2 minutos por lado, o hasta que estén doradas.
  8. Repite los pasos 6 y 7 con el resto de la masa, apilando las crepas cocidas en un plato.
  9. Rellena las crepas con tus ingredientes favoritos y ¡a disfrutar!