Ingredientes:

  • 1 taza (125 g) de harina de trigo común (todo uso)
  • 1 1/4 tazas (300 ml) de leche entera
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharadas (30 g) de mantequilla sin sal derretida
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1/4 cucharadita de sal

Instrucciones:

  1. En un bol grande, combina la harina, el azúcar y la sal.
  2. Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y agrega los huevos batidos y la leche. Empieza a batir desde el centro, incorporando gradualmente la harina hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
  3. Agrega la mantequilla derretida a la masa y mezcla hasta que esté bien incorporada.
  4. Cubre el bol con film transparente y deja reposar la masa en la nevera durante al menos 30 minutos.
  5. Calienta la sartén antiadherente a fuego medio. Engrasa ligeramente con mantequilla derretida.
  6. Vierte una pequeña cantidad de masa (aproximadamente 1/4 taza) en el centro de la sartén caliente. Inclina y gira la sartén rápidamente para extender la masa de manera uniforme en una capa delgada.
  7. Cocina el crepe durante 1-2 minutos por un lado, o hasta que esté dorado y puedas levantarlo fácilmente con la espátula.
  8. Con la espátula, da la vuelta al crepe y cocina durante 1 minuto más, o hasta que esté dorado por el otro lado.
  9. Retira el crepe de la sartén y colócalo en un plato. Repite el proceso con el resto de la masa, apilando los crepes cocinados.
  10. Rellena los crepes con tus ingredientes favoritos (Nutella, frutas, jamón, queso, etc.). Dobla o enrolla los crepes y sírvelos inmediatamente.