Ingredientes:

  • 1 taza (120g) de harina para todo uso
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de azúcar granulada
  • 1 1/4 tazas (300ml) de leche entera
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal derretida (30g)
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • Mantequilla sin sal o aceite vegetal, para engrasar la sartén

Instrucciones:

  1. Mezcla los ingredientes secos (harina, sal, azúcar).
  2. Incorpora la leche, los huevos batidos y la mantequilla derretida. Bate hasta obtener una masa suave y sin grumos. Añade la vainilla.
  3. Cubre la masa y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
  4. Calienta la sartén antiadherente a fuego medio.
  5. Unta ligeramente la sartén con mantequilla derretida o aceite.
  6. Vierte aproximadamente 1/4 de taza de masa en la sartén caliente, inclinándola rápidamente para cubrir toda la superficie.
  7. Cocina durante 1-2 minutos, o hasta que la parte inferior esté dorada y los bordes comiencen a desprenderse.
  8. Con la espátula, dale la vuelta al crepe con cuidado.
  9. Cocina durante 1 minuto más, o hasta que esté ligeramente dorado.
  10. Retira el crepe y apílalo en un plato. Repite el proceso con el resto de la masa. Rellena con tus ingredientes favoritos.