Ingredientes:

  • 1 lámina de masa de hojaldre rectangular de 250g
  • 1 huevo grande (Grado A)
  • 1 cucharadita de leche entera
  • 80g de chocolate negro (mínimo 55% cacao) cortado en bastones
  • 1 pizca de sal escamada

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 200°C (400°F) con calor arriba y abajo para asegurar el choque térmico.
  2. Extiende la masa de hojaldre fría directamente del refrigerador y corta triángulos isósceles de base ancha (unos 8-10 cm).
  3. Realiza un pequeño corte de 1 cm en el centro de la base de cada triángulo para facilitar el curvado.
  4. Coloca los bastones de chocolate cerca de la base y enrolla la masa hacia la punta, manteniendo una ligera tensión.
  5. Bate el huevo con la cucharadita de leche y pincela la superficie de cada cruasán uniformemente.
  6. Hornea sobre una bandeja con papel sulfurizado durante 15 minutos hasta que la masa esté dorada y bien expandida.