Ingredientes:

  • 125 g (1 taza) de harina de trigo todo uso
  • 15 g (2 cucharadas) de azúcar granulada
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 huevos grandes
  • 250 ml (1 taza) de leche entera
  • 50 ml (1/4 taza) de agua
  • 30 g (2 cucharadas) de mantequilla sin sal, derretida y enfriada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla pura (opcional)
  • Mantequilla sin sal, para engrasar la sartén

Instrucciones:

  1. En un tazón grande, combina la harina, el azúcar y la sal. Bate los huevos en un tazón aparte y luego agrégalos a los ingredientes secos.
  2. Vierte gradualmente la leche y el agua mientras bates hasta obtener una masa suave, evitando grumos.
  3. Incorpora la mantequilla derretida y el extracto de vainilla (si lo usas).
  4. Cubre la masa y déjala reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.
  5. Calienta la sartén antiadherente a fuego medio. Engrasa ligeramente con mantequilla.
  6. Vierte aproximadamente 1/4 taza de masa en la sartén caliente y gira la sartén para extenderla uniformemente.
  7. Cocina durante 1-2 minutos por lado, o hasta que esté dorado y ligeramente crujiente en los bordes. Usa la espátula para darle la vuelta con cuidado.
  8. Repite el proceso con la masa restante, apilando los crepes cocidos en un plato.
  9. Sirve inmediatamente con tus ingredientes dulces favoritos.