Donas de Azúcar Caseras Como las de la Abuela

Instrucciones:

1. En un bol, disuelve la levadura con un poco de azúcar y leche tibia. Deja reposar hasta que haga espuma (unos 5-10 minutos).
2. En el mismo bol (o en el de la batidora), mezcla la levadura activada con el resto de la leche, el azúcar, la sal, los huevos y la mantequilla derretida.
3. Incorpora la harina gradualmente, amasando hasta obtener una masa suave y elástica. Si usas batidora, amasa con el gancho a velocidad media durante unos 8-10 minutos. A mano, ¡dale con ganas durante unos 15 minutos!
4. Forma una bola con la masa, colócala en un bol engrasado, cúbrela y déjala levar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño (aproximadamente 1-1,5 horas).
5. Desgasifica la masa (golpeala un poco para sacarle el aire), estírala con un rodillo hasta que tenga aproximadamente 1 cm de grosor. Corta las donas con un cortador. Coloca las donas cortadas sobre trozos de papel de horno.
6. Cubre las donas cortadas y déjalas levar durante unos 30 minutos, hasta que estén ligeramente infladas.
7. Calienta el aceite a 175-180°C (350-360°F). Fríe las donas por lotes, unos 1-2 minutos por lado, hasta que estén doradas.
8. Retira las donas con una espumadera y colócalas sobre una rejilla para que escurran el exceso de aceite.
9. Mientras las donas se enfrían un poco, prepara el glaseado mezclando el azúcar glas con la leche (o agua) hasta obtener una consistencia suave y fluida.
10. Sumerge las donas en el glaseado, o rocíalas con él. ¡Déjalas secar un poco y a disfrutar!