Ingredientes:

  • taza (240 ml) de Crema Agria (Sour Cream)
  • taza (240 ml) de Yogur Griego Natural
  • /4 taza (30 g) de Azúcar Glas (tamizada)
  • cucharadita (5 ml) de Extracto de Vainilla Pura
  • lata (567 g) de Piña en almíbar, muy bien escurrida
  • lata (312 g) de Mandarinas en almíbar, muy bien escurridas
  • taza (80 g) de Coco Rallado sin azúcar
  • tazas (120 g) de Malvaviscos pequeños (Mini Marshmallows)
  • /2 taza (60 g) de Nueces Pecan o Almendras, tostadas y picadas
  • /2 taza (120 g) de Cerezas Maraschino, escurridas y cortadas por la mitad

Instrucciones:

  1. Tostar las nueces en una sartén seca a fuego medio bajo durante 3-5 minutos hasta que desprendan su aroma. Retirar y dejar enfriar completamente antes de picar.
  2. Drenar meticulosamente el almíbar de la piña y las mandarinas. Es crucial que no quede exceso de líquido.
  3. En el bol grande, combinar la crema agria, el yogur griego, el azúcar glas tamizado y la vainilla. Batir suavemente con la espátula hasta obtener una mezcla homogénea.
  4. Añadir el coco rallado y los malvaviscos a la base cremosa. Mezclar con movimientos envolventes y suaves.
  5. Incorporar la piña y las mandarinas escurridas. Mezclar con delicadeza.
  6. Tapar el recipiente herméticamente y refrigerar por un mínimo de 2 horas para que los sabores se fusionen.
  7. Justo antes de servir, incorporar las nueces tostadas y las cerezas maraschino. Mezclar una última vez y servir bien fría.