Ingredientes:

  • 100 g de hojas de lechugas variadas (mézclum)
  • 10-12 tomatitos cherry
  • 60 g de cereales de desayuno sin azúcar (corn flakes, all-bran)
  • 30 g de pipas de girasol o calabaza sin sal
  • 100 g de taquitos de pavo o pollo en fiambre
  • 1 manzana (Golden Delicious o Granny Smith)
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • 2 cucharadas de yogur natural sin azúcar

Instrucciones:

  1. Lava, seca y corta todos los ingredientes de la ensalada. Reserva.
  2. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco, la sal, la pimienta y el yogur. Bate hasta que estén bien integrados.
  3. En el bol grande, coloca las hojas de lechuga como base. Añade los tomatitos cherry, los taquitos de pavo, la manzana y las pipas.
  4. Justo antes de servir, esparce los cereales por encima de la ensalada para que no se ablanden.
  5. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente. Sirve inmediatamente.