Ingredientes:

  • 6 huevos grandes
  • Agua suficiente para cubrir los huevos
  • ½ taza (113g) de mayonesa de buena calidad
  • 2 cucharadas (30 ml) de mostaza Dijon
  • 1 cucharada (15 ml) de vinagre de manzana
  • ½ cucharadita (2.5 ml) de salsa Worcestershire
  • ¼ taza (30g) de apio picado finamente
  • 2 cucharadas (10g) de cebolla morada picada finamente
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • Pimentón dulce o picante para decorar (opcional)

Instrucciones:

  1. Colocar los huevos en la olla, cubrir con agua fría, llevar a ebullición y cocinar por 15 minutos. Enfriar rápidamente en agua con hielo.
  2. Pelar los huevos y picarlos finamente. Reservar.
  3. En un bowl, mezclar la mayonesa, la mostaza Dijon, el vinagre de manzana y la salsa Worcestershire hasta que estén bien combinados.
  4. Agregar los huevos picados, el apio y la cebolla morada a la salsa. Mezclar suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
  5. Probar y sazonar con sal y pimienta al gusto.
  6. Refrigerar por al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
  7. Servir frío o a temperatura ambiente, espolvoreado con pimentón dulce o picante.