Ingredientes:

  • 150 g de queso feta griego
  • 1 tomate grande o 1 puñado de tomates cherry
  • 1/2 pepino mediano
  • 1/2 pimiento amarillo o rojo pequeño (opcional)
  • 1/4 cebolla morada pequeña o cebolleta fresca
  • 50 g de aceitunas Kalamata (u otras aceitunas negras)
  • Un puñado de lechugas variadas (opcional)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (45 ml)
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco (15 ml)
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 cucharadita de orégano seco (5 ml)

Instrucciones:

  1. Lava bien el tomate, el pepino, el pimiento (si lo usas) y la lechuga (si la usas). Sécalas con cuidado.
  2. Corta el tomate, el pepino y el pimiento en rodajas o trozos pequeños. Corta la cebolla morada en juliana fina o pica la cebolleta.
  3. Si usas lechuga, ponla como base en la ensaladera. Luego, añade el tomate, el pepino, el pimiento y la cebolla. Distribuye las aceitunas por encima.
  4. Corta el queso feta en cubos o desmenúzalo con los dedos y colócalo sobre la ensalada.
  5. En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre, la sal, la pimienta y el orégano. Bate bien con un tenedor o batidor pequeño hasta que la mezcla esté bien emulsionada.
  6. Vierte el aliño sobre la ensalada justo antes de servir. Espolvorea un poco más de orégano por encima, si lo deseas. ¡A disfrutar la ensalada griega receta ensalada horiatiki!