Ingredientes:

  • 1 1/2 tazas (190g) harina de trigo todo uso, más si es necesario
  • 3 1/2 cucharaditas (15g) levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita (1g) bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharada azúcar
  • 1 1/4 tazas (300ml) leche
  • 1 huevo grande
  • 3 cucharadas (45g) mantequilla sin sal, derretida, más para engrasar la plancha
  • 1 cucharadita extracto de vainilla

Instrucciones:

  1. Mezcla los ingredientes secos: En un bol grande, bate la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal y el azúcar.
  2. Mezcla los ingredientes húmedos: En otro bol, bate la leche, el huevo, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla.
  3. Combina ingredientes húmedos y secos: Vierte los ingredientes húmedos en los secos y mezcla suavemente hasta que estén combinados. ¡No mezcles demasiado! Algunos grumos están bien.
  4. Calienta la plancha: Calienta una plancha o sartén ligeramente engrasada a fuego medio. Una gota de agua debe chisporrotear suavemente al caer sobre la superficie.
  5. Vierte la masa: Vierte 1/4 de taza de masa en la plancha caliente para cada tortita.
  6. Cocina las tortitas: Cocina durante 2-3 minutos por lado, o hasta que estén doradas y comiencen a formarse burbujas en la superficie y los bordes se vean secos. Voltea con cuidado con una espátula.
  7. Sirve inmediatamente: Sirve inmediatamente con tus ingredientes favoritos.